時間:2023-02-01 14:32:05 編輯:5號網-qiwen 0
元宵和湯圓一直都是在元宵節(jié)吃的有人說湯圓就是元宵的,但是有人說是有區(qū)別的,這兩者區(qū)別在哪?湯圓是屬于南方的還是北方的?
元宵的制作比湯圓要繁瑣一些,元宵是在江米粉里滾,湯圓像餃子一樣包;然后元宵外觀浮粉,湯圓外表光滑;在口感上元宵比較硬,湯圓比較軟;還有元宵一般采用甜味餡料,而湯圓的餡料酸甜咸辣都有。
南方。湯圓是元宵節(jié)必吃的食物之一,南方地區(qū)吃湯圓,起源于宋代,在明州,即浙江省寧波市被發(fā)明,表面黏糯、柔滑,傳統(tǒng)的做法是以黑芝麻做餡料,加入少許的白糖,裹入糯米粉之中,揉搓成球狀,現(xiàn)今依舊沿襲這種做法。成品放入水中煮,浮起便可撈出食用。
1、黑芝麻湯圓:
黑芝麻湯圓是一道小吃,制作原料主要有糯米粉、黑芝麻,黑芝麻湯圓屬于浙菜系。此小吃香甜可口,美味無比。像個小球白白嫩嫩肥肥,一口咬下去,軟而不黏牙,甜而不膩,芝麻香滑可口。
2、花生湯圓:
花生湯圓主要食材為糯米粉,調料為開水、花生、糖,制作方法為糯米粉加入開水揉成團,包入花生餡,揉成湯圓坯子,鍋中放水燒開下入湯圓,至湯圓浮起就可以了。
3、奶黃湯圓:
輕咬一口,一汪流沙奶黃餡兒就流了出來,有沙沙的咸蛋黃顆粒和淡淡奶香。
湯圓大都屬于素食的,現(xiàn)在只有少量是肉餡湯圓,可以買那種素食湯圓就可以呀。
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