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時(shí)間：2016-09-12 18:28:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 7328
扇貝是我們常見的一種海鮮，今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，扇貝怎么看是活的?怎么辨別扇貝死活?
一般人群均可食用
1. 適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人;
2. 許多貝類是發(fā)物，有宿疾者應(yīng)慎食;貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
可以用手輕輕按壓扇貝，扇貝自己自然的閉上貝殼，一會(huì)兒還會(huì)張開就是活的。相反怎么動(dòng)都沒有反應(yīng)，就是死的。
當(dāng)我們?cè)谫徺I扇貝的時(shí)候還有一種情況，就是扇貝非常臟，全是泥，其實(shí)這種扇貝比較好。因?yàn)樯蓉愅峦昴嘀蟛蝗菀尊B(yǎng)活，帶著泥沙的反而新鮮。
鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時(shí)間保存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙后，盡快烹飪。如果實(shí)在需要保存，就先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內(nèi)冷凍保存，可保存較長時(shí)間。
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