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碧根果也是一種堅果，是核桃的一個品種，很多人喜歡吃這個，那么今年碧根果賣多少錢一斤呢？下面來為大家介紹一下2016年碧根果價格！

碧根果的介紹

碧根果（美國山核桃）又叫長壽果，屬胡桃科的山核桃屬，又名薄殼山核桃或長山核桃，英文名為Pecan或Hickory。碧根果原產(chǎn)于美國和墨西哥的北部，現(xiàn)已成為世界性的干果類樹種之一。

碧根果屬于純野生果類，是健康的綠色食品。經(jīng)過炒制加工好的碧根果的果殼很脆，非常好剝，剝開之后有像核桃一樣的果肉，核仁肥大，果肉也酥脆可口，回味香濃，肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間，因其不僅可口易剝，而且富含營養(yǎng)，所以成為人們喜愛的干果之一。

碧根果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓之分，核仁富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，有著補腦強身，降低血脂的功效，是不可多得的美味干果。

碧根果多少錢一斤2017?2017年碧根果價格

碧根果多少錢一斤2016

碧根果多少錢一斤，跟它的營養(yǎng)價格是掛鉤的，近年來在干果中，碧根果以比較強的優(yōu)勢成為了銷售冠軍，俗話說身價漲了，價格自然跟著上調(diào)，在2016年的一次調(diào)查中碧根果的價格維持在每斤40多元左右。在臨近春節(jié)時，山核桃、開心果、松子等漲得比較兇, 惟一有小幅降價的是碧根果, 便宜了4元每公斤，大家可參考購買。

其實碧根果價格比較貴是有原因的，首選碧根果殼簿仁多,食用起來方便，特別是北方人也容易接受；其次，中國山核桃之鄉(xiāng)臨安對山核桃加工有著豐富的經(jīng)驗,因此在碧根果的加工上駕輕就熟，口味基本上能滿足大眾的需要求；最后絕大多數(shù)碧根果來源于進口，由于供應(yīng)鏈過長，導致貨源供應(yīng)不順暢，容易產(chǎn)生脫銷情況，所以導致價格飛快上漲。購買者可根據(jù)自己的需求適當購買一些，其營養(yǎng)價值高，對身體還是有一定好處的。

--各地不同。平常也春節(jié)期間，價格也不同。一般30元左右一斤。這種堅果，買的時候特別要注意，有沒有使用化學用劑，比如農(nóng)藥”敵敵銻“等。

--碧根果分很多種類，產(chǎn)品品質(zhì)不一價格也不一樣，一般市面的是的碧根果價格都在30-50元一斤不等。而且品質(zhì)得不到保證，很多都是陳貨。網(wǎng)上買相對比較便宜，因為時長有活動打折促銷之類的。

--我前幾天買的58元一斤，有地區(qū)差異，不過也差不幾塊錢，很貴，但是很好吃。

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關(guān)于碧根果怎么選?

看果皮顏色

好的碧根果殼的顏色是微黃的，而且整體的顏色都很均勻，如果顏色再偏白的話，可能要考慮了，因為有可能是漂白后的顏色。什么樣子的果子才需要漂白，大家自己想下就知道了。

看果仁顏色，飽滿

這個比較簡單。碧根果的果仁顏色偏暗褐色，并且果仁表面有油光，這是新鮮并且儲存好的果子，差的是陳放很久果仁變干，甚至已經(jīng)癟掉的。

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果殼薄脆，開口

有的果子的外殼是非常薄的，順便說下為什么會這樣，也就是題主為什么會有的好剝有的不好剝，這個關(guān)鍵有兩點：一個是開口是否到位。另一個是皮的厚度，碧根果樹分兩種，一種是北方品種，耐高溫嚴寒，皮厚一點，果肉緊實，剝起來容易碎果仁，相對來說不太好剝。另外一種是南方品種，你懂的。所以有的的是薄皮，有的是厚皮。

個頭大小

碧根果個頭大小也是一大關(guān)鍵。　外觀種類分為：大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓。下面這個表主要是說明為什么都是碧根果，價格相差那么多，其實后面還有分級，貼了也沒人看的。一般來說，大粒尖頭的碧根果是最好的，在市場上也是價格最貴的，而其他形狀的碧根果相對來說價格相對便宜。

聞氣味

如果是碧根果本身具有的果肉清香，那證明是好的，如果有股霉味或者味道異常香烈，那建議不選購哈。

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碧根果的營養(yǎng)價值

碧根果含有的營養(yǎng)成分非常豐富，除了含有40%-50%的油脂以外，還含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等營養(yǎng)成分，而其中所含脂肪的主要成分為亞油酸甘油脂，這些成分被人體吸收后能有效減少腸道對膽固醇的吸收，還能供給大腦基質(zhì)的需要。碧根果的營養(yǎng)價值主要包括以下的四個方面。

1、碧根果能補腎、補中益氣、潤肌膚、烏須發(fā)

科學研究表明，每公斤碧根果仁相當于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價值。碧根果中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等，營養(yǎng)價值很高，且碧根果還有補腦強身、降低血脂的功效，身體虛弱、長有失眠者，可吃一些碧根果，有滋補治療、緩解疲勞和壓力的作用。面色發(fā)黃沒有精神的人，吃碧根果有營養(yǎng)肌膚之功效。

2、碧根果能健腦益智

由于跟山核桃屬于一類，其中所含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，所以碧根果也具有相當好的補腦益智效果。碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血。經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，堅持吃碧根果也有不錯的防治效果。

3、抗氧化抗衰老

碧根果中含有豐富的維生素E，能使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學界公認的抗衰老物質(zhì)，堅持吃能有效抗衰老，治療神經(jīng)衰弱，延緩記憶力衰退。

4、碧根果亦是不錯的美食

碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點心。不過這里提醒大家，好吃也不能過量吃，每天吃五六顆就可以了，長期堅持吃會有意想不到的效果。

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碧根果的的作用

1、抗氧化

碧根果含有豐富的抗氧化物、有利于心臟健康的脂肪和許多必需維他命及礦物質(zhì)，這些對人體健康非常重要。所有的堅果都有益健康，碧根果之所以脫穎而出是因為它的抗氧化物含量在所有堅果中最高。

2、降血壓

1盎司的碧根果只含有196卡路里的熱量，2.7克膳食纖維以及A和E、鈣、鉀、鋅在內(nèi)的9種維他命和礦物質(zhì)。研究表明，每日食用一些碧根果可降低“壞”膽固醇水平，有助于降低血壓和保護心臟健康。因此，碧根果擁有其他堅果許多別無僅有的營養(yǎng)特性和健康功效。

3、最佳美食搭配

碧根果除了具有很高的健康功效外，柔軟的質(zhì)地以及黃油香味使得其成為休閑零食與原料的最佳選擇。除此之外，它的美味為蛋糕、色拉、甜點和可口精致的主菜增添了豐富美味的口感。這種味道能與許多食物搭配，且碧根果可以加工成多種口味，從原味到甜味、咸味或辣味。香脆的特點可使其添加在松餅、曲奇、蛋糕和冰淇淋中以加強對比與突出耐嚼的口感。

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碧根果的適用人群

碧根果營養(yǎng)價值高，一般人群均可食用，但也有一些人是需要注意的，下面我們就看看碧根果的宜忌人群。

1、腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足、癌癥患者多食;尤其適合腦力勞動者和青少年;

2、腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。

3、孕婦可以吃碧根果，對胎兒有腦部發(fā)育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。

4、糖尿病人可以吃碧根果，正確地做法應(yīng)該是平衡膳食，也就是在總熱量控制地前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養(yǎng)。

碧根果只有搭配合宜，才能發(fā)揮最好的功效。

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吃碧根果會上火嗎

吃太多的碧根果的話容易引起上火。不少人一開始嘗試吃碧根果就開始迷戀這種干果，甚至會吃得停不下來。碧根果的口感比核桃要更為爽脆，但是一次不可多吃。尤其是經(jīng)過炒制加工好的碧根果，一次多食的話容易導致上火，出現(xiàn)嘴巴起泡的現(xiàn)象。

堅果所含有的熱量都非常高，吃太多的話容易導致發(fā)胖，吃碧根果也同樣如此。每100 克碧根果仁可產(chǎn)生 670 千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的兩倍。只有合理吃堅果，才能有效獲取堅果中的營養(yǎng)成分并對身體健康有益。一般來說，每天吃碧根果的數(shù)量不宜超過8個。

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