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寒露喝什么湯好？寒露6種蔬菜煲湯最佳

時(shí)間：2016-10-08 17:13:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 628

寒露養(yǎng)生飲食的關(guān)鍵在于潤(rùn)燥生津。這時(shí)候需要多喝湯，不僅能祛除身體寒氣，還能保證身體的營(yíng)養(yǎng)。關(guān)于，寒露喝什么湯好？寒露6種蔬菜煲湯最佳。小編來(lái)為您一一解答！

寒露喝什么湯好？寒露6種蔬菜煲湯最佳

寒露喝什么湯好

1.雪梨銀耳湯

原料：雪梨1只，水發(fā)銀耳30克，貝母5克，白糖適量。

做法：將水發(fā)銀耳去蒂洗凈，撕成小片；將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉盅內(nèi)上籠蒸30－40分鐘，取出即可。

功效：此湯滋陰清肺、消痰降火。

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2.銀耳紅棗湯

原料：銀耳兩大朵、紅棗12－16顆、冰糖適量（根據(jù)自己口味來(lái)放）

做法：銀耳用冷水浸泡到充分漲發(fā)，去蒂部，撕成小塊，反復(fù)淘洗后瀝干備用。紅棗用水清洗后備用。紫砂鍋添足水，將銀耳、紅棗放入，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢熬2－3小時(shí)，看銀耳熬到全部融化成膠狀。按自己口味放入冰糖，攪拌到溶化即可關(guān)火食用。

功效：有補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽的功能。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)，內(nèi)分泌失調(diào)，對(duì)于皮膚暗淡無(wú)光的朋友長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

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3.杏劍豬肺湯

原料：南杏仁12克，劍花干品30克（鮮劍花250克），蜜棗2枚，鮮豬肺500克，鹽少許。

做法：先將鮮豬肺用清水洗干凈，切塊；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈；劍花用清水浸潤(rùn)，洗凈；將南杏仁、劍花、蜜棗、豬肺一同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：本湯既能消暑清熱，又能潤(rùn)肺止咳。

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寒露節(jié)氣吃什么

推薦食譜1：鯽魚(yú)豆腐湯

原料：鯽魚(yú)1條，豆腐1塊，姜3片，蔥2段，油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

做法：鯽魚(yú)收拾干凈，用鹽和料酒稍腌待用；豆腐切成1厘米厚的塊；砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚(yú)放入，煎至兩面呈金黃色；放入蔥、姜，倒入適量的開(kāi)水，加蓋，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘；加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可食用。

推薦食譜2：木瓜鯽魚(yú)湯

原料：木瓜大半個(gè)，胡蘿卜小半個(gè)，生姜2片，鯽魚(yú)1條。

做法：先將鯽魚(yú)剖洗干凈，去凈魚(yú)鱗、魚(yú)鰓，用清水將魚(yú)身血污沖洗干凈，抹干魚(yú)身后，用姜、油將魚(yú)身煎至微黃色。將煎香的鯽魚(yú)與姜片放入煲滾了的清水中，開(kāi)大火滾后轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘。木瓜去皮、去籽，洗凈，切成塊，胡蘿卜去皮切塊。另起鍋將胡蘿卜塊木瓜塊炒香。將炒香的胡蘿卜塊木瓜塊放入魚(yú)煲內(nèi)大火煲滾轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)，調(diào)鹽即可。

寒露喝什么湯好？寒露6種蔬菜煲湯最佳

寒露6種蔬菜煲湯最佳

1、白蘿卜

白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)。

2、海帶

海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂，對(duì)動(dòng)脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。

3、冬瓜

冬瓜性寒，有潤(rùn)肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因?yàn)槠ぶ胁粌H含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑健脾等保健功效。

寒露喝什么湯好？寒露6種蔬菜煲湯最佳

4、土豆

土豆富含膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動(dòng)，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來(lái)口感很面，所以適合做湯。最常見(jiàn)的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開(kāi)胃。此外，土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃。