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時(shí)間：2016-11-15 15:32:32 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 805
干姜也就是經(jīng)過處理曬干之后的姜了,那么干姜應(yīng)該怎么吃才好呢?要怎么制作呢?下面我們來為大家詳細(xì)介紹下吧!
食材:干姜5克、大米100克.
做法:將大米、干姜下鍋,加水適量,如常法煮粥.晨起空腹食之.
功效:健胃止嘔,溫中散寒.用于脾寒泄瀉、胃寒嘔吐等.
材料:取約500克雄鯉魚一條,干姜、枸杞子各10克.
做法:取鯉魚肚內(nèi)之魚(即雄魚腹中白色果凍樣物質(zhì)雄魚精囊腺),與干姜、枸杞子同煎,煮開,加料酒、鹽、味精適量調(diào)味即成.
用法:空腹時(shí)服食,隔日吃1次,連服5日.
功效:補(bǔ)腎益氣,尤其是針對(duì)腎陽虛引起的陽痿效果奇佳.
制作干姜的材料多是在秋天挖出的生姜,它們質(zhì)堅(jiān)實(shí),多為灰白色或者淡黃色的樣子,并且在表面有細(xì)小的油或者有大小不一的環(huán)紋,另外制作干姜的生姜還要有特殊的香氣,斷面應(yīng)該有粉性,而少筋脈,這樣的生姜制成干姜以后功效才會(huì)出色.
干姜在制作以前要把準(zhǔn)備好的生姜進(jìn)行挑選,壞的去掉不要,把生姜表面的雜質(zhì)也要去除干凈,再放入到水中浸泡三到六個(gè)小時(shí),取出以后進(jìn)行悶、潤(rùn)處理,處理好以后才能切成片狀或者小塊,,切好以后直接放在陽光下曬干,等生姜中的水分完全蒸發(fā)以后就是人們需要的干姜.
干姜這種中藥材可以入肝經(jīng)和肺經(jīng)以及腎經(jīng),溫中、回陽通脈是它最重要的功效,平時(shí)多用于人類心腹冷痛和吐瀉以及肢冷脈微等多種不良癥狀的治療,再就是它對(duì)人類的慢性風(fēng)濕病也有很不錯(cuò)的治療效果,保健時(shí)可以直接用開水沖泡食用,治療時(shí)則需要按中醫(yī)藥方服用.
1、不要去皮.有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效.鮮姜洗干凈后即可切絲分片.
2、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長(zhǎng)期食用生姜.
3、從治病的角度看,生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者,也不能用于治療中暑.服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,對(duì)其他類型的嘔吐則不宜使用.
4、不要吃腐爛的生姜.腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),可使肝細(xì)胞變性壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等.那種"爛姜不爛味"的說法是不科學(xué)的.
5、吃生姜并非多多益善.夏季天氣炎熱,人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗?生姜性辛溫,屬熱性食物,根據(jù)"熱者寒之"原則,不宜多吃.在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可.
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