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時間：2016-12-14 12:29:15 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 3066
韭菜苔是一種和蒜薹很類似的蔬菜，韭菜苔的營養(yǎng)價(jià)值高，比韭菜的口感更佳脆。今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，韭菜苔的營養(yǎng)價(jià)值 韭菜苔的功效與作用有哪些?
韭菜苔，即韭菜生長到一定階段時在中央部分長出的細(xì)長的莖，頂上開花結(jié)實(shí)，嫩的可以當(dāng)菜吃。簡稱韭花，也叫韭苔。是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎后腌制成醬食用，農(nóng)家多稱之為“韭菜花”。韭菜苔富含大量的維生素A，富含維生素一族，胡蘿卜素，其中所含的豐富纖維素對減肥也有一定幫助啊。
1、補(bǔ)腎溫陽：韭菜苔是一種很溫和的農(nóng)作物，不會有壯陽的功效。
2、益肝健胃：韭菜苔含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
3、行氣理血：韭菜苔的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4、潤腸通便：韭菜苔含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。
5、增強(qiáng)免疫力：很多人對于韭菜苔都是一半喜歡吃，但是又有點(diǎn)不想下口的感覺。韭菜苔又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨(dú)特的香味。韭菜苔的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌6消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。
韭菜苔炒魷魚
食材：韭菜苔、魷魚須、生姜、干辣椒、鹽、雞精、蠔油
方法：
1、韭菜苔和魷魚切小段，姜切末，干辣椒切碎;
2、鍋中放入少許油，加入辣椒和姜爆香;
3、 加入魷魚炒至稍微卷起;
4、加入韭菜苔翻炒;
5、最后加入鹽雞精、蠔油調(diào)味即可。
韭菜苔炒肉片
材料：韭菜苔，豬肉
輔料：植物油，料酒，生抽，糖，鹽，芝麻油，黑胡椒粉
做法：1.先把韭菜苔用手掰成一段一段的，然后洗凈
2.將豬肉，切成片，用料酒，生抽，糖，黑胡椒費(fèi)，芝麻油腌制五分鐘，待用
3.腌制好的肉，用熱油鍋煸炒下。盛起備用
4.鍋中放油，燒至七成熱，將韭菜苔倒進(jìn)去爆炒，炒出韭菜的香味了，倒入料酒，隨后將煸炒好的肉片倒進(jìn)去，在放上生抽，大火翻炒至韭菜苔變成深綠色了，放入鹽，翻炒兩下，就可出鍋裝盤。
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