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辣白菜能保存多久?辣白菜能保存多長(zhǎng)時(shí)間?

時(shí)間:2016-12-29 10:38:52 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 6282

韓國(guó)辣白菜是一道人氣小吃,受到不少消費(fèi)者的喜愛。近年來,越來越多韓劇里面,可以看見辣白菜的身影!不少人想在家自己制作,困惑,辣白菜能保存多長(zhǎng)時(shí)間呢?關(guān)于,辣白菜能保存多久?辣白菜能保存多長(zhǎng)時(shí)間?5號(hào)網(wǎng)小編來為您一一解答!

辣白菜能保存多久?辣白菜能保存多長(zhǎng)時(shí)間?

辣白菜能保存多久

辣白菜做好之后建議裝進(jìn)密封塑料飯盒后放入冰箱保存,可存放半年左右?;蛘哂貌A炕蛱展奘⒀b,放置于陰涼干燥通風(fēng)處,保質(zhì)期可1年左右。

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辣白菜能保存多長(zhǎng)時(shí)間

如果想要放在室溫(25度)下,在壇子中的情況下,最多能夠保存一周的時(shí)間。如果是放在冰箱的冷藏室,這樣的溫度可以讓辣白菜維持一個(gè)月左右的保質(zhì)期,隨吃隨用,而且經(jīng)過冷藏的辣白菜口感更爽口。

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韓國(guó)辣白菜的保存方法

泡菜一般是不會(huì)壞的,溫度高了味道會(huì)快速變酸,溫度低了會(huì)酸的慢一點(diǎn)。但是有一個(gè)問題是味道的干擾太大,如果直接放冰箱,除非你冰箱里別的東西都不想要了。所以還是要好好密封。原來韓國(guó)人家里都是用專門的泡菜缸,現(xiàn)在都改用專門的泡菜小冰箱了。如果是自己家里制作的少量泡菜,儲(chǔ)藏辣白菜的最佳溫度為0度,但決不能冷凍(如果沒有0度的條件,就放冷藏室),也能保持半個(gè)月左右,之后變酸了可以炒辣白菜吃或醬湯里會(huì)很好吃。

泡菜做好后,放在冰箱里的冷藏室大概可以有十天的保鮮期。只是時(shí)間越久越酸,放在冰箱的時(shí)候要密封好,不然冰箱里到處都是泡菜味了。買個(gè)小壇子(能裝一顆的)裝好壓實(shí)封口放到冰箱里會(huì)比普通方法就一點(diǎn),就是有點(diǎn)沉、占地方。

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韓國(guó)辣白菜的制作方法

需要食材:白菜1500克,胡蘿卜200克,蒜末3大勺,白蘿卜500克,姜末1勺,辣椒醬500克,魚露2勺,白糖1勺,辣椒粉1/4杯,梨汁半杯,海鹽半杯。

做法步驟:

1、將白菜清洗干凈,撕成片,用海鹽腌制6個(gè)小時(shí)。

2、白菜落、胡蘿卜切絲,海鹽腌制2個(gè)小時(shí)。

3、白菜切成2cm左右的段,再加入全部原料混合均勻。

4、將混合好的腌菜放在干凈的可以密封的盒子中,放在陰涼的地方,2天后就可以吃了。

小貼士:

1、因?yàn)榕莶艘l(fā)酵,所以一兩天就取開密封盒的蓋子,重新蓋一下,要不然蓋子就會(huì)是鼓鼓的。

2、辣白菜還可以做辣白菜炒飯和辣白菜湯鍋,還有辣白菜炒五花肉,味道就是非常好的。

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