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白蘿卜發(fā)黑能吃嗎?白蘿卜的心變黑怎么回事

時(shí)間：2017-01-09 11:42:50 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 2976

白蘿卜是常見(jiàn)的食物之一,經(jīng)常吃蘿卜的人應(yīng)該會(huì)發(fā)現(xiàn),總是有蘿卜發(fā)黑,那么這個(gè)白蘿卜的心變黑怎么回事?下面我們來(lái)介紹下吧!

白蘿卜發(fā)黑能吃嗎?白蘿卜的心變黑怎么回事

白蘿卜發(fā)黑能吃嗎

白蘿卜的心發(fā)黑還能吃.

白蘿卜發(fā)生黑心的原因主要有三個(gè)方面:一是土壤缺硼,二是土地漬水或板結(jié)缺氧,三是黑腐病菌引起.黑心蘿卜只要去掉黑心部分,白質(zhì)的可以吃.

白蘿卜,根莖類(lèi)蔬菜,十字花科蘿卜屬植物.根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析,白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555,防病指數(shù)為2.7903.至今種植有千年歷史,在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用.清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載:"蘿卜,一名萊菔,有紅白二種,四時(shí)皆可栽,唯末伏初為善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者堅(jiān)而辣."其色白,屬金,入肺,性甘平辛,歸肺脾經(jīng),具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津,利尿通便的功效.主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等,白蘿卜很適合用水煮熟后,喝蘿卜水,放點(diǎn)白糖,可以當(dāng)做飲料飲用,對(duì)消化和養(yǎng)胃有很好的作用.

吃白蘿卜的7大禁忌

1、蘿卜忌與木耳同吃.

蘿卜如果木耳一起吃的話(huà),容易得皮炎.

2、蘿卜不可以和人參一起吃.

蘿卜屬于寒性食物,而人參屬于熱性藥材,兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效.

3、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用.

白蘿卜的維生素C含量極高,對(duì)人體健康非常有益,而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡.其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C.

4、蘿卜不可以和中藥吃.

在吃中藥的期間不要吃蘿卜.此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食蘿卜,否則會(huì)影響藥效.在吃蘿卜的同時(shí),千萬(wàn)不要與以上介紹的七種食物一起食用,讓自己減少惹病上身的可能.

5、蘿卜和桔子幾乎同時(shí)上市,極易兩者同吃.

當(dāng)蘿卜攝入人體后,可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì).桔子中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸,硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[.

6、炒胡蘿卜忌放醋.

維生素A是人體發(fā)育中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分之一,胡蘿卜被稱(chēng)為"維生素A的寶庫(kù)".但無(wú)論生吃或熟吃,最多只能吸收其維生素A的一半.若用醋來(lái)炒胡蘿卜,會(huì)將胡蘿卜素破壞,被吸收的維生素A更少.

白蘿卜發(fā)黑能吃嗎?白蘿卜的心變黑怎么回事

7、吃了蘿卜別再吃柿子.

吃了大量含植物色素的水果,就會(huì)在腸道分解出一種酸性物質(zhì),再吃蘿卜,人體就會(huì)產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[.柿子、梨、蘋(píng)果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了蘿卜后,短時(shí)間內(nèi)不要再吃這些水果.