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薺菜和大蒜能一起吃嗎？薺菜和蒜頭能一起吃嗎？

時(shí)間：2017-03-17 13:49:35 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 480

大蒜通常是用來當(dāng)作調(diào)味料的，因此，無論是炒菜、包餡兒，大蒜都是不可或缺的一味食材。那么，薺菜和大蒜能一起吃嗎？薺菜和蒜頭能一起吃嗎？

薺菜和大蒜能一起吃嗎

蒜泥拌薺菜

用料：薺菜400克，食鹽適量，醋適量，雞精少許，蒜適量，生抽適量，香油少許，白醋適量

蒜泥拌薺菜的做法

1、薺菜洗凈備用。

2、鍋內(nèi)燒水，加少許鹽。

3、將薺菜稍加焯燙。

4、撈出過下涼水。

5、將水分控干，大蒜去皮待用。

6、將大蒜搗成蒜泥。

7、將蒜泥中調(diào)入適量鹽、雞精、白醋、香油和李錦記生抽，倒入薺菜中拌均勻。

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大蒜不能和什么一起吃

大蒜一般不要和補(bǔ)藥一起吃。

大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮。

大蒜和大蔥同食會(huì)傷胃。

芒果和大蒜同食，皮膚會(huì)發(fā)黃。

鯽魚和大蒜同食，會(huì)發(fā)熱、上火。

蜂蜜與大蒜混食，易導(dǎo)致腹瀉。

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大蒜的食用禁忌

1、肝病患者不宜吃：很多人認(rèn)為，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜來預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利，因?yàn)榇笏鈱Ω窝撞《緵]什么作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。

2、非細(xì)菌性腹瀉不宜吃：發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)，不宜生吃大蒜。因?yàn)槟c道局部黏膜組織有炎癥，腸壁本身血管擴(kuò)張、充血、腫脹、通透性增加，機(jī)體組織大量蛋白質(zhì)和鉀、鈉、鈣、氯等電解質(zhì)以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動(dòng)加快，因而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會(huì)刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應(yīng)該慎重。

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3、眼病患者不宜吃：中醫(yī)認(rèn)為，長期大量地食用大蒜會(huì)“傷肝損眼”，因此，眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時(shí)間長了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時(shí)千萬要忌口，否則直接影響療效。