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薺菜有什么營養(yǎng)價值呢 吃薺菜有什么好處呢

時間:2019-09-13 08:44:35 編輯:本站整理 352

大家在生活中應該都聽說過薺菜吧,但是你們吃過嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟薺菜有什么營養(yǎng)價值呢,以及吃薺菜有什么好處呢。跟著小編我們 一起來學習吧。

薺菜有什么營養(yǎng)價值呢

薺菜被古人譽為“靈丹草”,是“天然之珍”。薺菜作為一種野菜,深受人們的喜愛,絕不是偶然的。據(jù)現(xiàn)代科學分析,薺菜不僅味美可口,而且營養(yǎng)豐富,含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多,鈣含量超過豆腐,胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者,是因為它富含氨基酸達11種之多。

薺菜有什么營養(yǎng)價值呢 吃薺菜有什么好處呢

吃薺菜有什么好處呢

1.預防癌癥

薺薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺,可預防胃癌和食管癌。

2.促進胃腸蠕動

薺薺菜含有大量的粗纖維,食用后可增強大腸蠕動,促進排泄,從而增進新陳代謝,有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

3.緩解夜盲癥

薺菜含有豐富的胡蘿卜素,因胡蘿卜素為維生素A原,所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。

4.抗凝血

薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間。

5.降血壓

薺菜含有乙酰膽堿,谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降血壓的作用。

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薺菜生長在什么環(huán)境下呢

芥菜喜冷涼潤濕,忌炎熱、干旱,稍耐霜凍。最適于食用器官生長的溫度為8~15℃,一般葉用芥菜對溫度要求較不嚴格。孕蕾、抽薹、開花結實需要經(jīng)過低溫春化和長日照條件。中國南北各地均以秋播為主。長江流域及西南、華南各地于冬季或次春收獲 ,北方于霜凍前收獲。

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薺菜一般多少錢一斤呢

薺菜是原本是野菜之一,由于受到人們的喜愛,所以很多地區(qū)皆有人工栽培,每年的產(chǎn)量較低,所以它的價格親民,一般市場價格維持在5元一斤左右。當然的它的價格因地區(qū)的不同而有所差異,一般在鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)的價格要比城市的要低,另外在批發(fā)的價格也要比較低,具體價格視當?shù)爻?、市場為準?/p>

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