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時間:2017-04-24 11:23:59 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 12701
打開海虹的里面,我們會看見海虹的內(nèi)部有一種黑色的物質(zhì),看起來臟兮兮的鼓起來。那么,海虹里面的黑包能吃嗎?海虹里面的黑的能吃嗎?
不能吃,那是泥土沙子的聚合物。要先去除海虹肉中黑的東西。
海虹其實(shí)可以直接吃,沒有問題的,只要徹底洗干凈,烹飪的時候要完全煮熟,不能夠半生不熟,所以除了殼之外,里面的肉都吃掉,沒有關(guān)系。如果想要保險(xiǎn)點(diǎn)的話,那么也可以把海虹里面的黑色絮狀物去掉,然后再煮來吃。
海虹肉中黑是束縛自己在軀體的纖維,上有泥沙沉積。
是砷,也就是砒霜。
海鮮,尤其是蝦,砷的含量比較高。特別是當(dāng)今海水和海鮮都不同程度受到污染,海水里和海鮮里砷的含量也相對比以前高。因?yàn)楹ur里含有的砷為五價砷,人食用后是無毒的。
但是,如果將海鮮與維生素C一起食用,因?yàn)楹笳呔哂羞€原作用,會將五價砷轉(zhuǎn)變成三價砷,而三價砷就是砒霜,是有毒的。
英式炒海虹
原料:青口貝500g、蒜5-6瓣、九層塔1把、鹽及現(xiàn)磨黑胡椒適量、無鹽黃油5g、橄欖油20ml、白蘭地或白葡萄酒1/2杯。
做法步驟:
1、蒜瓣切成蒜末,九層塔去粗梗摘取葉子洗凈。
2、青口貝解凍后用刷子把外殼刷干凈,沖洗一下瀝干。
3、炒鍋燒熱,放入橄欖油與黃油,小火加熱后,放入蒜末煸香。
4、轉(zhuǎn)大火倒入青口貝,烹入白蘭地。
5、接著調(diào)入鹽和黑胡椒炒勻,蓋上鍋蓋燜2分鐘。
6、打開鍋蓋,放入九層塔葉,翻炒幾下即可。
白灼小海虹
原料:
蔥姜若干、海虹1斤。
做法步驟:
1、將海虹反復(fù)清洗,用刷子刷干凈外殼,用手撕去草(朝頭大那頭撕)。
2、燒開一鍋水,下入蔥姜,下入淡菜,加入一大勺料酒。
3、待海虹張開口,撈出裝盤。
4、味汁:蒜泥+鮮醬油+米醋+芝麻油。
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