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時間：2016-02-18 08:30:44 編輯：本站整理 482
咸肉蒸春筍是一道非常美味的家常菜,營養(yǎng)價值豐富，含有多種人體所需維生素和蛋白質(zhì)。那么咸肉蒸春筍怎么做才好吃?有什么營養(yǎng)功效?
原料：咸肉1塊（200克）、春筍2根、姜4片、米酒1大匙、生抽1大匙、白糖少許。
做法：
1、咸肉用溫水清洗干凈后切薄片；
2、筍去衣斜切片；
3、將春筍淖熱水瀝干；
4、咸肉與春筍間隔加姜片碼好于碗內(nèi)；
5、淋米酒、生抽，加白糖；
6、高壓鍋蒸12分鐘左右。
1、春筍用刀對半切，筍衣自然剝落，可以很輕松地去衣；
2、筍淖水可以減少草酸含量；
3、咸肉與春筍間隔著碼盤，可以使肉的香味滲透到筍里；
4、不需要另外加水，蒸的時候碗不加蓋便有水蒸汽落下；
5、高壓鍋蒸12分鐘左右，普通蒸鍋則相應(yīng)延長時間。
咸肉味美可口，又能長期保存，咸肉具有開胃祛寒、消食等功效。
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等。具有開胃、促進消化、增強食欲的作用。
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
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