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干粽葉怎么煮?干粽葉煮多久?

時間:2017-05-19 10:18:19 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 3243

干粽葉比較硬比較脆,因此,如果不弄軟直接包的話非常的困難,一般都是用水煮一下再包。那么,干粽葉怎么煮?干粽葉煮多久?

干粽葉怎么煮

1、將粽葉的葉柄剪掉,用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。

2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下,可用手擦,也可清洗工具來清洗,但力度切勿過大,以免損壞。

3、往鍋里加適量清水,大火燒開。

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4、將粽葉放入開水中,煮燙3分鐘。

提示:如果粽葉較多,可以在煮燙時用筷子適當(dāng)翻動一下,盡可能讓每張粽葉都浸泡到。

5、將粽葉撈出,再用清水沖洗一遍,放入淘米籃中瀝干水分即可。

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粽葉為什么要煮

當(dāng)然也有不少人這樣說,煮不煮都可以,煮了葉子軟一點,要好包一點,當(dāng)然葉子的清香味要稍淡一點。但是最好還是煮一下吧。

用竹葉包出來的粽子更好吃,因為竹葉包出來的粽子有一股淡淡的竹葉香味,棕子一般要煮的久才能味道和口感佳,而竹葉比較耐煮,一般不會煮壞。用竹葉包的粽子期保存比較長,不容易壞。

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粽葉的用途

粽葉是“端午節(jié)”節(jié)日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”、“筒粽”,由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉(ruò yè)等制成, 是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬葉為主,北方以蘆葦葉為主,用途也非常廣泛,如斗笠、手工藝品等。

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