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粽葉有幾種?粽葉哪種好?

時間:2017-05-19 14:39:02 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2724

粽葉的品種很多,每個地方包粽子選用的粽子葉也是不一樣的,這和當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗有一定的關(guān)系。那么,粽葉有幾種?粽葉哪種好?

粽葉有幾種

粽葉分多種,在我國乃至世界各地使用的種類各不相同,常見的為蘆葦葉、箬葉;以及種類繁多的其他粽葉,如:桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼;

蘆葦葉

蘆葦葉(蘆葦,又稱葦子,多年生草本植物,生在淺水里。莖中空,可造紙、編席等。根莖可入藥),一般生長在水里;

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箸葉

箬葉禾本科生長在廣袤的叢山峻嶺中,根系發(fā)達(dá),生命力強(qiáng),不僅是一種很好的水土保護(hù)植被,而且還是一種取之不竭的財富,是山區(qū)百姓的“ 綠色銀行”;

箬葉(Indicalamus Leaf)屬百合科,蜘蛛抱蛋屬,它的地下部具有粗狀根莖,葉柄直接從地下莖上長出,一柄一葉,帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起,故名一葉蘭,因其果實(shí)極似蜘蛛卵,又名蜘蛛抱蛋,終年常綠,葉形優(yōu)美,生長健壯,是理想的室內(nèi)綠化植物;

粽巴葉

一般為云貴高原等地區(qū)的粽葉,形式縮小芭蕉葉,屬百合科,蜘蛛抱蛋屬,其根莖,全年可采,具有活血散瘀、接骨、止痛、清熱解毒的功效。云貴高原上的粽巴葉專擇懸崖長。端午節(jié)前后,雨水好,光照足,葉子躥得快。

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粽葉的品種選擇

良種粽葉的標(biāo)準(zhǔn)是葉子寬而長,一般以寬10厘米、長40厘米為宜,小于此標(biāo)準(zhǔn)的葉子不宜發(fā)展種植。目前被選做良種粽葉有兩大類,一類是深純綠色,無斑紋、葉質(zhì)厚、葉柄較長,可反復(fù)使用;另一類是花粽葉,葉色嫩綠并夾帶長有各種美麗圖案的白色斑紋,有一種特殊的美味。近年來許多園藝家把這類花粽葉搬進(jìn)了花盆和花臺美化環(huán)境。

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應(yīng)用領(lǐng)域

添加在粽子、竹筒飯、肉制品、膨化食品、月餅、即食谷物、焙烤食品、果蔬汁(肉)飲料、茶飲料、水產(chǎn)品、乳制品、含油食品等,直接補(bǔ)充營養(yǎng)功能因子,增強(qiáng)產(chǎn)品特色,提升產(chǎn)品品質(zhì)和附加值,產(chǎn)品極具市場潛力!

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