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時(shí)間：2017-05-19 15:48:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 10267
端午節(jié)包粽子的米一般以糯米居多，但是對(duì)于一些新手來說，包粽子需要多少米似乎不是那么清楚。那么，一斤糯米能包幾個(gè)粽子？一斤糯米可以包多少個(gè)粽子？
這主要取決于你想包的粽子的大小以及餡多少。通常在包之前都會(huì)將糯米先泡一下，然后在進(jìn)行包裝，一般情況下都可以包20個(gè)左右。
不論大小一般都要煮2-3個(gè)小時(shí)。如果是干米100克，做成粽子煮熟后，大約為300克，也就是6兩，那么大約有兩個(gè)女人的拳頭那么大。如果是濕米100克，做成粽子煮熟后，大約為200克，或4兩，那么大約有一個(gè)拳頭那么大。如果是煮熟的粽子100克，就是2兩，那就是個(gè)迷你粽子，略微比鴨蛋大一點(diǎn)而已。
1、顏色：雪白。如果發(fā)黃、米粒上有黑點(diǎn)兒，就是發(fā)霉了。
2、純度：糯米是白色的，不透明，不亮。如果米里有半透明的米粒，是摻了大米。
3、新舊：陳米的米粒上會(huì)“爆腰”。仔細(xì)看米粒的中間，有“橫紋”的，叫做“爆腰”，是陳米。
4、大?。好琢Ｐ?，均勻，雪白，無爆腰---好米。
1、值得注意的是，包粽子一定要用草繩或是棉線，切不可用塑料玻璃繩，因?yàn)樗芰喜ＡЮK扎捆的粽子在高溫煮以后會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)
2、購買粽葉的時(shí)候要注意區(qū)分正常粽葉和返青粽葉，正常粽葉顏色自然，聞起來無異味，煮粽子的水呈棕黃色，而返青粽葉，顏色鮮艷，聞起來有股子藥水味，煮粽子的水呈綠色三聯(lián)閱讀3lian.com/zl/轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留
3、用草繩或是棉線扎捆粽子是切不可太過大力，這樣米粒會(huì)進(jìn)入紅豆餡中，造成粽餡里的米粒煮不透，呈半生熟狀態(tài)，包粽子一定要注意的是巧勁
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