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時(shí)間：2016-02-19 18:11:12 編輯：本站整理 2862
很多人都比較喜歡吃番茄，但是家里買了太多一次也吃不完，就要放到冰箱里保存起來。那么冰箱里冷凍的番茄還可以吃嗎?冷凍后的番茄還能吃嗎?
其實(shí)在冰箱冷凍過后的番茄一樣是可以吃的，所含的營(yíng)養(yǎng)并不會(huì)流失，只要在溫水中浸泡一段時(shí)間即可食用。
1、成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內(nèi)可保持新鮮和營(yíng)養(yǎng)。溫度太低，西紅柿?xí)ヵr味，并且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時(shí)會(huì)散發(fā)出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時(shí)最好單獨(dú)擺放或用保鮮袋包裝好。
2、速凍法，買回來后洗凈，表面晾干，放到食品袋里，然后放置與冰箱冷凍室，三個(gè)小時(shí)后基本就能凍結(jié)。這樣放在冰箱里，可以在冬季隨時(shí)拿出來解凍就能做菜，味道和營(yíng)養(yǎng)很不錯(cuò)。
3、制作西紅柿漿法，買回來后洗凈，表面晾干，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼后存放陰涼處，在缺少蔬菜時(shí)取出，炒菜、做湯都是很不錯(cuò)的選擇，味道很美。
4、用烤箱做成西紅柿干，吃的時(shí)候再泡發(fā)即可。
營(yíng)養(yǎng)專家表示，西紅柿還可以在常溫下用塑料袋儲(chǔ)存。具體做法是：選擇果體完整、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內(nèi)，扎緊口，置于陰涼處。每天打開袋口1次，通風(fēng)換氣5分鐘。如果塑料袋內(nèi)有水，可以用毛巾擦干或者換一個(gè)塑料袋，再扎緊袋口。袋中的西紅柿?xí)饾u成熟，這種情況下，一般可保存30天左右。
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