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佛手瓜發(fā)芽了可以吃嗎？佛手瓜怎么吃？

時(shí)間：2017-06-28 15:00:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 4075

在我們印象里，一般蔬菜發(fā)芽了就是放置時(shí)間太長(zhǎng)，不能再繼續(xù)吃了。發(fā)芽了的食物吃起來(lái)都是有毒的。那么佛手瓜發(fā)芽了能不能吃？佛手瓜怎么吃？

佛手瓜發(fā)芽了可以吃嗎

可以吃。佛手瓜既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。佛手瓜全身是寶，除佛手瓜本身外，根部和瓜苗都可以食用，特別是果苗就是?？谑忻袼熘凝堩毑?。生吃似黃瓜微甜爽口，熟吃可炒、腌、煮、做湯，像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜肴。

佛手瓜發(fā)芽了可以吃嗎？佛手瓜怎么吃？

佛手瓜的做法

蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗凈后切成片備用。再把拍碎搗成蒜蓉備用。熱油鍋，等油熱了以后放入蒜蓉?zé)湾?，然后再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的時(shí)候加入鹽和雞精調(diào)味翻炒均勻即可出鍋。

涼拌佛手瓜。分別吧佛手瓜，紅椒和青椒洗凈后切成細(xì)絲然后放到熱水里面燙一下然后撈出瀝水，然后加入白糖，雞精，醬油，再放上點(diǎn)香油攪拌均勻就可以吃了。

蝦皮炒佛手瓜。把佛手瓜洗凈切成絲備用，再把蒜搗碎成蒜蓉備用。把油燒熱，放入蒜蓉?zé)湾仯缓笤俜湃胛r皮翻炒，再放入佛手瓜絲翻炒至快熟的時(shí)候加入鹽，雞精等翻炒均勻就好了。

佛手瓜發(fā)芽了可以吃嗎？佛手瓜怎么吃？

佛手瓜薏仁排骨湯。把佛手瓜洗凈后切成塊備用。再把切好的排骨塊洗凈在開(kāi)水里面燙一下然后撈出來(lái)瀝水。燒水，等水燒開(kāi)后放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蠔豉和陳皮煮半個(gè)小時(shí)左右，然后再放入佛手瓜，再煮上兩個(gè)小時(shí)后加入適量的鹽就好了。

佛手瓜燒雞翅。把佛手瓜洗凈切成塊，然后把雞翅剁成三塊放入熱水中燙一下?lián)瞥鰹r水。熱油鍋，油熱后放入花椒，豆瓣醬熗鍋，再放入蒜瓣和姜片翻炒，然后放入雞翅塊翻炒，翻炒一會(huì)再加入醬油，白糖和白酒繼續(xù)翻炒均勻，在蓋上蓋子燜15分鐘就好了。

佛手瓜發(fā)芽了可以吃嗎？佛手瓜怎么吃？

從上文分析可知，佛手瓜發(fā)芽了其實(shí)是可以食用的。當(dāng)然，在吃的時(shí)候，最好是將發(fā)芽的部分切除。在日常生活中，人們?cè)诔苑鹗止系臅r(shí)候，其對(duì)于佛手瓜的具體吃法，也是需要進(jìn)行了解和掌握的。

佛手瓜的功效與作用

佛手瓜在瓜類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，它不僅含有豐富的糖類、礦物鹽、維生素等，還含有揮發(fā)油、檸檬油素、梨莓素等，含熱量很低。同時(shí)，佛手瓜中蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也要比其他瓜類高很多。除此之外，常食佛手瓜對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益，具有利尿降壓、健腦益智、理氣和中、祛風(fēng)解熱、健脾開(kāi)胃的功效，主治風(fēng)熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱等癥狀。