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時(shí)間：2022-05-11 10:46:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 582
辣椒是我們平時(shí)最主要的食材和調(diào)料之一，尤其是在湖北、湖南這些特備喜歡吃辣的地區(qū)。那么，辣椒多少錢一斤？
小米椒：山東濟(jì)寧市魚臺(tái)縣小米椒1.8元每斤；河南開(kāi)封市尉氏縣小米椒2.36元每斤；河南洛陽(yáng)市孟津區(qū)小米椒2元每斤；河南商丘市睢縣小米椒2.7元每斤；河南商丘市睢陽(yáng)區(qū)小米椒2.02元每斤；湖南長(zhǎng)沙市長(zhǎng)沙縣小米椒2.6元每斤等。
尖椒：河北邯鄲市叢臺(tái)區(qū)尖椒2.04元每斤；河北邯鄲市永年區(qū)尖椒1.9元每斤；內(nèi)蒙古赤峰市喀喇沁旗尖椒2.2元每斤；內(nèi)蒙古赤峰市寧城縣尖椒1.73元每斤；遼寧鞍山市海城市尖椒1.38元每斤；遼寧錦州市北鎮(zhèn)市尖椒2.93元每斤；遼寧朝陽(yáng)市凌源市尖椒1.57元每斤等。
牛角椒：河北唐山市玉田縣牛角椒2元每斤；山東聊城市東昌府區(qū)牛角椒3元每斤；山東聊城市莘縣牛角椒3.5元每斤；云南昆明市宜良縣牛角椒3元一斤；天津市寧河區(qū)牛角椒2.53元一斤等。
皺皮椒：山東棗莊市薛城區(qū)皺皮椒2.2元每斤；山東臨沂市蘭陵縣皺皮椒1.5元每斤；山東臨沂市費(fèi)縣皺皮椒0.96元每斤；海南臨高縣臨高縣皺皮椒1元每斤等。
線椒：河北邯鄲市雞澤縣線椒1.3元每斤；山西忻州市忻府區(qū)線椒1.85元每斤；遼寧朝陽(yáng)市凌源市線椒1元每斤；安徽阜陽(yáng)市臨泉縣線椒2.5元每斤；安徽宿州市碭山縣線椒1.5元一斤等。
江杭州市上城區(qū)艷紅辣椒1.8元每斤；山東濰坊市壽光市艷紅辣椒2元每斤等。
二荊條：河北唐山市玉田縣二荊條2.28元每斤；廣東湛江市徐聞縣二荊條3.7元每斤；廣西玉林市博白縣二荊條1.43元每斤；重慶市江津區(qū)二荊條3.43元每斤等。
螺絲椒：遼寧鞍山市海城市螺絲椒1.68元每斤；福建三明市永安市螺絲椒1.2元一斤；福建漳州市詔安縣螺絲椒2.38元每斤；江西贛州市寧都縣螺絲椒2.7元每斤等。
薄皮椒：江蘇徐州市豐縣薄皮椒0.7元每斤；江蘇南通市通州區(qū)薄皮椒0.8元每斤；安徽宿州市碭山縣薄皮椒1.21元每斤等。
黃皮辣椒：福建福州市福清市黃皮辣椒3.5元每斤；福建漳州市詔安縣黃皮辣椒1.9元每斤；山東濰坊市壽光市黃皮辣椒1.5元每斤；山東臨沂市蘭陵縣黃皮辣椒2.5元每斤等。
甜椒：河北邯鄲市叢臺(tái)區(qū)甜椒1.25元每斤；河北邯鄲市永年區(qū)甜椒1元一斤；遼寧鞍山市海城市甜椒2元每斤等。
圓椒：河北邯鄲市叢臺(tái)區(qū)圓椒1.87元每斤；內(nèi)蒙古赤峰市寧城縣圓椒2.15元每斤；遼寧鞍山市海城市圓椒1.35元每斤；遼寧朝陽(yáng)市凌源市圓椒1元每斤等。
杭椒：遼寧葫蘆島市綏中縣杭椒1元每斤；江蘇徐州市豐縣杭椒1元每斤；江西宜春市高安市杭椒2元每斤；山東濰坊市昌樂(lè)縣杭椒1元每斤等。
太空椒：河北邯鄲市叢臺(tái)區(qū)太空椒1.35元每斤；遼寧朝陽(yáng)市凌源市太空椒1.3元每斤；山東聊城市東昌府區(qū)太空椒2.4元每斤等。
彩椒：安徽淮南市鳳臺(tái)縣彩椒3元每斤；山東濰坊市奎文區(qū)彩椒3元每斤；山東濰坊市壽光市彩椒2.66元每斤；廣西柳州市柳南區(qū)彩椒3.5元每斤；廣西桂林市恭城瑤族自治縣彩椒3.9元一斤等。
【冷凍保存法】
這是保存辣椒最直接最簡(jiǎn)單的方法，保存時(shí)間久，放上一年也不會(huì)壞，但是需要冰箱有足夠的空間，冷凍保存的辣椒和新鮮的辣椒口感差別不會(huì)特別大，但就是比較占位置；
【原材料】辣椒；
【冷凍辣椒的方法】
1、把需要冷凍的辣椒準(zhǔn)備好，冷凍的辣椒我一般不清洗，省得晾干水分太麻煩，用廚房紙擦拭一下表面的雜質(zhì)；
2、表面的雜質(zhì)清洗干凈之后，把辣椒蒂剪掉，這樣更方便保存；
3、準(zhǔn)備好一些保鮮袋，把剪掉辣椒蒂的辣椒裝在袋子里面，封好袋口，盡量把袋子里面的空氣都排出去；
4、放在冰箱冷凍保存，這是我之前冷凍保存的辣椒，現(xiàn)在拿出來(lái)就能用，非常方便；
辣椒大幅上漲，對(duì)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)并不好，價(jià)格高會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)少，經(jīng)銷商不好走量。又由于批發(fā)價(jià)格高，經(jīng)銷商必須提高價(jià)格，這就形成了辣椒不好賣的尷尬局面。辣椒的市場(chǎng)表現(xiàn)總是會(huì)出現(xiàn)暴漲和暴跌的現(xiàn)象。
農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格主要受氣候的影響比較大，要保證農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的穩(wěn)定，一方面還是要增加保險(xiǎn)，鼓勵(lì)農(nóng)民上農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，第二方面鼓勵(lì)農(nóng)民上規(guī)模性的經(jīng)營(yíng)，提高對(duì)氣候的抗災(zāi)能力，比如說(shuō)有規(guī)模可以建大棚，保護(hù)地栽培可以提高抗風(fēng)險(xiǎn)的能力?，F(xiàn)在雖然菜價(jià)很高，但是農(nóng)民并沒(méi)有得到真正的實(shí)惠，而且消費(fèi)者也花了很多錢，很大程度上就是氣候造成的，要在這方面多做文章，刺激種植戶的積極性。
辣椒的價(jià)格還受供求關(guān)系的影響，種植戶一定要對(duì)辣椒的市場(chǎng)變化有所了解，以此控制整體種植面積。將種植面積規(guī)定在合理范圍之內(nèi)。如今各種消息傳播靈通，種植戶也可以通過(guò)電視、網(wǎng)絡(luò)等方式關(guān)注辣椒的行情變化，價(jià)格太高的年份第二年不能貿(mào)然增種，價(jià)格過(guò)低也不能大幅減種?？梢跃C合幾樣農(nóng)產(chǎn)品輪換耕種。
1、辣椒應(yīng)選購(gòu)果肉厚，果形完整，色鮮艷、有光澤，表皮光滑，含油量高，辣味較強(qiáng)者為優(yōu)。
2、選擇時(shí)還應(yīng)注意大小均勻，剔除蟲蝕缺損者
3、甜椒應(yīng)選表皮光滑，個(gè)大端正，無(wú)蛀洞，肉厚，質(zhì)脆，味甜，含水分較多者。
4、根據(jù)烹飪需要，如做泡菜宜選老熟紅色果，而做鮮菜炒食宜選嫩果綠色者。
5、挑選鮮辣椒時(shí)要注意果形與顏色應(yīng)符合該品種特點(diǎn)，如顏色有鮮綠、深綠、紅、黃之分。
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