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時(shí)間：2017-06-30 10:33:39 編輯：本站整理 7116
市場(chǎng)上九節(jié)蝦是廣東人最愛吃的美食之一，不過(guò)九節(jié)蝦價(jià)格一般都很貴。那么，九節(jié)蝦為什么那么貴？九節(jié)蝦不能和什么一起吃？
吃九節(jié)蝦粵人要看蝦們的自由度和生活地。自由度就是看蝦是否野生，味道以野生為上。野生的蝦花紋呈深紅色，而飼養(yǎng)的則淺色很多。另外海鮮分為咸水海鮮和淡海鮮，咸水的味道鮮甜但肉質(zhì)較粗，淡水河鮮味鮮肉滑，但肉質(zhì)不結(jié)實(shí)，只有咸淡水交界處——也就是河流入?？诘牡胤剿a(chǎn)味道甜美又不失口感，咸淡水交界處在廣州附近的就是南沙新墾一帶。南沙新墾所出的鬼蝦，和奄仔蟹在同一個(gè)海塘生長(zhǎng)的，吃的是被蟹鉗夾碎的海貝、海蠔，都是天然海產(chǎn)。由于是在咸淡水處長(zhǎng)大，加上浪多，浮游生物及氧氣也足，因此此處所產(chǎn)的蝦肉質(zhì)最靚，脆爽帶甜，而且最大的可以長(zhǎng)到二兩多一只。
細(xì)心分辨哪是九節(jié)蝦哪是短腳九節(jié)蝦。因?yàn)榫殴?jié)蝦和短腳九節(jié)蝦“個(gè)頭”差不多大，但九節(jié)蝦顏色偏青、腳偏長(zhǎng)；而短腳九節(jié)蝦顏色偏紅，身上有較明顯的紅斑紋、腳偏短。煮熟后九節(jié)蝦顏色較淺，不如短腳九節(jié)蝦顏色鮮艷好看。而口味上，九節(jié)蝦則比短腳九節(jié)蝦更鮮嫩。因此論價(jià)錢，自然也是九節(jié)蝦比短腳九節(jié)蝦要貴。
九節(jié)蝦+柿子：嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛
九節(jié)蝦 + 山楂九節(jié)蝦+山楂：嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛
九節(jié)蝦 + 石榴九節(jié)蝦+石榴：嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛
九節(jié)蝦 + 葡萄九節(jié)蝦+葡萄：嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛
九節(jié)蝦 + 黃豆九節(jié)蝦+黃豆：導(dǎo)致消化不良
蝦盡量不與啤酒同食，不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會(huì)腹瀉。
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