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時(shí)間：2017-07-30 10:36:13 編輯：本站整理 553
夏天有些人看缸豆很嫩，就直接洗干凈就開吃，甚至吃完了也沒有什么影響。那么，缸豆可以生吃嗎？缸豆可以炒雞蛋嗎？
缸豆不能生吃，缸豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導(dǎo)致腹瀉、中毒。
缸豆（學(xué)名Vignaunguiculata），俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。缸豆分為長缸豆和飯豇兩種，屬豆科植物。
可以的。
缸豆炒雞蛋是以缸豆、雞蛋為主要食材制作而成的一道菜品，屬于家常菜，口感鮮美。
主料：300g缸豆，2個(gè)雞蛋
配料：適量油、適量鹽、適量糖、適量味精。
制作方法
1、所需原料，雞蛋，缸豆
2、缸豆洗凈去筋掰成段
3、雞蛋打到碗中打散
4、鍋中放油，放入打散的雞蛋炒熟
5、炒好的雞蛋盛出備用
6、鍋中放油，倒入缸豆煸炒
7、煸炒到將都變成翠綠色，放入鹽
8、放入適量的白糖
9、放入適量的味精
10、放入適量的水，炒到缸豆成熟
11、放入炒好的雞蛋煸炒均勻
12、即可出鍋裝盤。
豇豆+雞肉：增進(jìn)食欲
豇豆+綠豆：豇豆和綠豆同煮湯飲服，具有清熱解毒的功效，適用于小兒夏季生痱子、小癤腫等病癥。
豇豆+冬瓜：具有補(bǔ)腎消腫的作用，并且對于腎炎、腰痛和浮腫患者有一定的治療功效。
豇豆+玉米：玉米粥對于高血脂、脾胃虛弱、冠心病、動(dòng)脈硬化、尿頻遺精、高血壓病人有著很好的食療效果，適合這些患者長期食用，玉米粥配上點(diǎn)豇豆的食物效果更好。
豇豆+土豆：防治急性腸胃炎，還可以防治嘔吐、腹瀉等病癥。
豇豆+木耳：豇豆和木耳一起吃對高脂血癥、高血壓、糖尿病、心血管病有防治的作用。
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