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時(shí)間：2017-08-04 11:46:25 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 792
每年的九十月份雖然是正吃大閘蟹的季節(jié)，的但是有的地方大閘蟹上市的時(shí)間比較早，八月份就已經(jīng)上市了。那么，大閘蟹多少錢一斤2017？2017大閘蟹價(jià)格是多少？
市場上有的小螃蟹用的是較細(xì)的皮筋，價(jià)格多在50元一斤左右，較大的螃蟹則都用手指頭粗的粉紅色吸水皮筋纏繞，螃蟹價(jià)格也是小螃蟹的兩至三倍。
花了100元購螃蟹，其中24塊錢花在了吸水皮筋上，花76元購買大螃蟹，最終塑料繩占了38元，整整一半，走訪市場也不難發(fā)現(xiàn)這螃蟹的價(jià)格分為55元、95元、155元一斤的梭子蟹雖均綁著吸水皮筋，吸水皮筋的大小也和螃蟹個(gè)頭一致。
起司焗蟹
材料：蟹一只、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半。
做法：
1、先把蟹處理干凈切成六塊。
2、起油鍋，將蟹過油后撈起備用。
3、洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香，放入高湯。
4、將蟹放入3中，再加入起司煮2分鐘勾芡調(diào)勻即可。
咖喱花蟹
材料：花蟹2只、洋蔥1顆、蔥1根、姜1塊、生菜葉2片、柳丁1顆、紅辣椒2條、淀粉適量。
調(diào)味料：鹽1小匙、白胡椒粉少許、酒1大匙。
鹽2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。
做法：
1、花蟹洗凈去內(nèi)臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊。將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌漬。
2、洋蔥切絲，柳丁切片，紅辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用。
3、起油鍋炒香洋蔥絲，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水與螃蟹一同干燒，燒至湯汁快收干時(shí)勾薄芡。
1、是否墜手：放在手中重不重。
2、用手按爪以檢查蟹的肉質(zhì)干不干凈。
3、蟹膏是否夠多，以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。
4、如果蟹膏鮮艷，蟹臍兩旁會(huì)透出紅色(行內(nèi)俗稱“紅印”)，則屬好蟹。
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