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蒸雞蛋需要多長時間?蒸雞蛋需要多久

時間:2017-08-10 16:27:20 編輯:本站整理 11715

對于蒸雞蛋,是很多家庭都做過的簡易雞蛋吃法,但是對于有時候火候把握不到反而蒸雞蛋容易老。那么,蒸雞蛋需要多長時間?蒸雞蛋需要多久?

蒸雞蛋需要多長時間

要看火候和蛋的質(zhì)量而定。

一般猛火是5分鐘。中火是10分鐘。

最好不要超過10分鐘,否則太老不好吃。

可以用筷子插入水蛋,看看水蛋的底部是不是已經(jīng)凝結(jié),如果凝結(jié)了就是熟了。

蒸雞蛋需要多長時間?蒸雞蛋需要多久

蒸雞蛋需要多久

“只用煮一碗泡面的時間就可以用雞蛋,水和蔥完成的美味料理,軟嫩舒服的味道,這是韓國烤肉餐廳常常提供的菜。蒸蛋鼓起來的小技巧,水量,火的調(diào)節(jié),和攪拌的方法是關(guān)鍵——!”

一般煮、蒸雞蛋的時間應(yīng)該控制在 10 分鐘以內(nèi),時間過長,除了口感變差,蛋白質(zhì)也會(凝固)變老,讓人不好消化。

此外,蒸、煎蛋的時間過長,還會讓脂肪和膽固醇的氧化程度迅速上升,營養(yǎng)可就大打折扣了。

蒸雞蛋需要多長時間?蒸雞蛋需要多久

雞蛋別一次性吃太多

蒸雞蛋需要多長時間?蒸雞蛋需要多久

雞蛋好吃,便宜又營養(yǎng),不意味著你就可以很任性地狂吃。

《中國居民膳食指南 2016》建議每周不要超過 7 個雞蛋,至于到底吃幾個,還是得看情況來,比如:

正常成年人、老年人,建議每天吃 1 個雞蛋;

兒童、孕婦、乳母和運動量大的人,由于對蛋白質(zhì)需求量比較高,可以每天吃 1——2 個雞蛋;

膽囊炎患者可以吃蛋清,蛋黃就要慎重;

肝腎功能障礙者,狂吃之前要問下醫(yī)生的建議,畢竟過多的蛋白質(zhì)會增加腎臟負擔。

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