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海瓜子怎么吃？海瓜子好吃嗎

時(shí)間：2017-08-16 16:39:00 編輯：本站整理 1645

海瓜子是一種海鮮，也屬于貝類，在沿海等地捕撈季節(jié)人們最常吃。那么，海瓜子怎么吃？海瓜子好吃嗎？

海瓜子怎么吃

海瓜子屬于貝類，比較常用的方法是將海瓜子置于清水中，加食鹽適量，如此靜置一個(gè)晚上的時(shí)間，基本上沙子就吐干凈了。

如果沒有那么多時(shí)間來處理食材的話，同樣是用鹽水浸泡，放在淡鹽水里，順時(shí)針方向不停地?cái)噭?dòng)(方向不能弄亂)，然后再換清水，用同樣的方法攪動(dòng)，循環(huán)數(shù)遍，鹽水與清水輪換交替，直至水清無沙為止。

辣炒海瓜子

海瓜子怎么吃？海瓜子好吃嗎

材料：海瓜子1斤，蔥姜蒜適量，辣椒適量，料酒，老抽，糖適量。

做法：

1、將海瓜子控水洗凈，蔥姜切絲，蒜切片，干辣椒剪段;

2、炒鍋中適量油，放入蔥姜蒜和干辣椒，花椒爆香;

3、然后放入海瓜子翻炒，加入1勺料酒去腥，半勺老抽，半勺砂糖;

4、接著放入辣椒面，鹽炒勻即可出鍋。

海瓜子好吃嗎

海瓜子是夏末初秋很多人都喜歡吃的一種海鮮，甚至在潮汕等地也叫薄殼，其中就有金不換炒薄殼的吃法。

家常蔥油海瓜子

1.準(zhǔn)備我們需要用到的用料有：500g海瓜子，大量的蔥，適量姜絲，蒜，剁椒，兩勺料酒以及適量的鹽

海瓜子怎么吃？海瓜子好吃嗎

2.把準(zhǔn)備好的海瓜子放入水中清洗把里面壞掉的海瓜子都挑出來扔掉，準(zhǔn)備一口鍋放入少量的水燒沸后把準(zhǔn)備好的料酒，姜絲倒入水中，把洗干凈的海瓜子倒進(jìn)鍋里大約煮一分鐘，等所有的海瓜子都張開了即可撈出瀝水進(jìn)行裝盤(海瓜子不能煮久了，老了就不好吃了)

3.把大約三勺的醬油跟鹽倒入碗中匯合均勻喜歡吃醋的也可以放一點(diǎn)醋進(jìn)去，調(diào)好醬汁以后把醬汁淋在海瓜子上面

4.把一早準(zhǔn)備好的姜、蒜都給切成細(xì)末，在炒鍋里面倒一點(diǎn)油把切好的姜、蒜、剁椒倒入鍋中爆香后倒入海瓜子中

5.在炒鍋里放入蔥倒入平時(shí)炒菜時(shí)用油的量等蔥微焦時(shí)馬上關(guān)火，最后把炸好蔥油倒入海瓜子中。

海瓜子食用禁忌

痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)，瘀血體質(zhì)不宜食

一、不能與寒涼食物同食

海瓜子怎么吃？海瓜子好吃嗎

海瓜子本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等，食后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。

二、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用海瓜子時(shí)若飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

三、皮膚病患者禁食

皮膚病患者之所以不能吃海瓜子是因?yàn)楹９献铀牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過敏原，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。

四、食用海瓜子需煮熟

海瓜子若不煮熟會(huì)含有細(xì)菌，海瓜子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海瓜子中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。