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時(shí)間:2017-08-21 14:57:32 編輯:本站整理 829
很多人空腹時(shí)候聞到板栗香,所以直接吃板栗填飽肚子。那么,空腹能吃板栗嗎?空腹吃生板栗還是熟板栗好?
可以空腹吃。
板栗的主要成分是碳水化合物,礦物質(zhì)的含量也比較豐富,屬于堅(jiān)果類食物。應(yīng)該適量吃,不能當(dāng)作主食食用。
栗子含有大量淀粉,而且熱量也很高,專家建議最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食吃或做成菜吃,不要在飯后吃,最好不要以栗子代飯。 栗子:有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用。 栗子營(yíng)養(yǎng)豐富,被稱為“千果之王”,每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白質(zhì)4.2克、脂肪0.7克以及其他多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。栗子有健脾益氣、消除濕熱、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效。
栗子的吃法多種多樣,既可鮮食、煮食、糖炒、菜用,又可加工成各種食品。南方以栗做菜,為宴席佳肴,板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。北方糖炒栗子,糯、香、甜,味美可口。把栗肉碾細(xì),與糯米一起煮粥,清香味鮮,同時(shí)也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運(yùn)脾胃,增進(jìn)食欲,又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨,尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳,腰膝酸軟無(wú)力者服食。
板栗生吃難消化,熟食又容易滯氣,一次吃得太多會(huì)傷脾胃。吃栗子要細(xì)細(xì)嚼碎,至口感無(wú)渣成為漿液時(shí),一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去才能起到保健效果。
板栗不能一次大量吃,吃多了容易脹肚,每天只需吃6——7粒,堅(jiān)持下去就能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果。
人們最好在兩餐之間把板栗當(dāng)成零食,或做在飯菜里吃,而不要飯后大量吃。這是因?yàn)榘謇鹾矸圯^多,飯后吃容易攝入過(guò)多的熱量,不利于保持體重。
選購(gòu)板栗的時(shí)候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的板栗,相反,如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐,是板栗所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致,只要味道沒(méi)變,對(duì)人體沒(méi)有危害。
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