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時(shí)間:2017-08-22 09:00:05 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 873
處暑是立秋后的第一個(gè)節(jié)氣,這個(gè)時(shí)候容易干燥上火,也就是我們通常說的秋燥。因此,處暑節(jié)氣要多喝湯。那么,處暑喝什么湯?處暑喝什么湯養(yǎng)生?
八月,正值處暑前后,將要轉(zhuǎn)入秋季,但暑氣未消,人容易沒有胃口,還消耗大量體液,很容易流失體內(nèi)各種營養(yǎng)物質(zhì),尤其是無機(jī)鹽。所以夏天除了多吃綠色蔬菜,還要多喝湯!八月煲湯,不但起到解暑作用,并能及時(shí)補(bǔ)充夏季人們流失的比較多的營養(yǎng)素,還能預(yù)防秋燥。
處暑過后人們會(huì)表現(xiàn)出不同程度的皮膚干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等癥狀。為預(yù)防秋燥,應(yīng)多吃可潤肺生津、養(yǎng)陰潤燥的食物。
不過此時(shí)進(jìn)補(bǔ)要講究方法,常見的進(jìn)補(bǔ)食物如羊肉和狗肉若在這時(shí)食用,很容易導(dǎo)致上火,還會(huì)加重人體津液的匱乏。因此,處暑節(jié)氣間不宜大補(bǔ)、溫補(bǔ),而應(yīng)該以“清補(bǔ)”為原則。
荷葉冬瓜煲老鴨湯
冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對于防止人體發(fā)胖具有重要意義,還可以有助于體形健美。湯中鮮荷葉清暑利濕,冬瓜清熱解暑,老雄鴨能滋陰養(yǎng)血,益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。
原料:鮮荷葉一塊,鮮老冬瓜一斤至斤半,老鴨公肉半斤。
做法:將上三樣食品洗凈,同放進(jìn)瓦煲內(nèi),加清水適量煲湯,食鹽調(diào)味,飲湯食冬瓜鴨肉。
茶樹菇老鴨湯
材料:鴨子1只,干茶樹菇50克,姜3片,鹽適量。
做法:
1、將鴨子去頭去尾去爪去內(nèi)臟后洗凈,切成小塊,用沸水焯去腥待用。將干茶樹菇用溫水泡開去根,撈起來瀝干切段待用。
2、將茶樹菇、鴨塊、姜片一起放入鍋內(nèi),加適量清水沒過食材,用大火煮開至2分鐘,微火燉3小時(shí)后,放少許鹽調(diào)味即可食用。
功效:茶樹菇具有健脾止瀉、清熱平肝、補(bǔ)腎滋陰功效,適宜高血壓、心血管病人食用。鴨肉具有健脾補(bǔ)虛、利濕消腫、止咳化痰等功效,適宜體弱、食欲減退、大便干燥和水腫人群食用。
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