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時(shí)間:2017-09-15 14:26:50 編輯:本站整理 2386
很多人第一次看見(jiàn)甜菜根,還以為是一種紅皮蘿卜,但是內(nèi)在口感卻與蘿卜有所不同。那么,甜菜根是蘿卜嗎?甜菜根是什么菜?
很多人看到甜菜根的第一眼很容易誤解時(shí)紅皮蘿卜,但是其實(shí)并不是,就像別人說(shuō)的,嘗一口你就知道甜菜根與蘿卜的差異了。
甜菜根一般味道很甜,而且吃的時(shí)候可能還夾雜有土腥味,所以榨汁喝的時(shí)候很多人喜歡加上一些蘋(píng)果或是其他水果一起榨汁,喝起來(lái)很香甜。
甜菜根顧名思義就是甜菜的根,甚至很多地方也有叫紫菜頭、甜菜頭的稱號(hào)。甜菜根部很紅,似火焰般的顏色,所以也有一些地方稱其為火焰菜。
甜菜不僅根莖葉可以吃,而且根部一般也可以生吃或是涼拌,甚至還可以榨果汁喝,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一般在東北等地有種植,是一種喜冷涼氣候的蔬菜,而且抗寒,在冷涼季成長(zhǎng)的肉質(zhì)上糖分很高,品相好,相反在炎熱季節(jié)生長(zhǎng)反而品質(zhì)很差,而且會(huì)出現(xiàn)白色的圈紋。
不能。
對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō),飲食上就是控制日常攝入含糖量高的食物,而甜菜根就是高糖分的食物。
日常生活中除了食用甜菜根有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外,其主要用來(lái)榨制砂糖的原材料,一般根部含糖量高達(dá)15%-20%,而根尾雖然也含有少量的糖分,但是很容易因散失水分而腐爛,因此收獲時(shí)候往往去掉根尾。
雖然甜菜根不是蘿卜,但是其保存方法與蘿卜保存方法一樣的,都是用保鮮膜包好后放入冰箱冷藏保存,以防止接觸空氣后導(dǎo)致腐爛,影響食用。
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