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板栗泡酒要去皮嗎?板栗泡酒不去皮可以嗎?

時間:2017-09-20 10:26:56 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 834

板栗泡酒的時候板栗的殼要先去掉,但是去掉殼以后的板栗還有一層皮包裹著。那么,板栗泡酒要去皮嗎?板栗泡酒不去皮可以嗎?

板栗泡酒要去皮嗎

板栗泡酒的話,剝皮,需生剝,無需煮熟后剝。用剪刀在頂部交叉剪兩下,然后在開水里淖一下,就好去皮了。如果不想用開水的話,只要用剪刀把粗糙的底部用剪刀剪掉,這樣也比較好去殼。

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板栗泡酒操作步驟

脫殼:將新鮮板栗洗凈,并將外面的硬殼除去(亦可將板栗拍碎,直接浸泡)。

第一次浸泡:用600ml白酒,在室溫下浸泡去皮板栗7天,每天攪拌一次。過濾,保留清液,為第一次過濾液。

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第二次浸泡:將第一次浸泡后的板栗殘渣,繼續(xù)用400ml白酒室溫下浸泡7天,每天攪拌一次。過濾,棄其殘渣,保留清液,為第二次過濾液。

合并濾液:將2次的過濾液合并,即為板栗浸泡酒。

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板栗酒的營養(yǎng)價值

1、板栗性溫,味甘。歸經(jīng)脾,腎,胃。具有養(yǎng)胃健脾,補(bǔ)腎強(qiáng)筋,活血止血之功效。適宜脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰疬腫毒。禁忌糖尿病。特點對腎虛有良好療效,故稱為“腎之果”。

2、冰糖性味甘、平、無毒。歸經(jīng)入肺、脾。具有補(bǔ)中益氣,養(yǎng)陰生津,和胃潤肺,止咳化痰之功效。主治肺燥咳嗽,干咳無痰,咯痰帶血等癥。

3、酒味辛、甘,性溫。具有和血通脈,祛寒壯神,宣導(dǎo)藥勢之功效。

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