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時間:2017-09-25 10:48:08 編輯:5號網(wǎng)-linyin 2234
人們對榴蓮的喜好出現(xiàn)了兩極分化的境地,喜歡的人覺得榴蓮濃香四溢,不喜歡的人覺得那是臭味四散。不管喜歡與否,榴蓮的食療功效都是很大的,那么榴蓮的吃法有哪些呢?榴蓮殼怎么吃呢?
1、榴蓮燉雞
此湯補而不燥,而且性質(zhì)溫和,可以滋陰補腎,適合女孩子月經(jīng)后的調(diào)養(yǎng),秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望,因為這個湯幾乎沒有榴蓮味,如果想煲濃一點,可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃,濃烈的榴蓮味便會散發(fā)出來。
原料:榴蓮(自己喜好多少),雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。
做法:
1)雞洗干凈去皮,放入滾水中,浸約5分鐘,斬成大塊;核桃仁用水浸泡,去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮,留下大塊的外皮??梢匀ス?,可以取汁,把外皮切小,因為味道比較重,少放一點為好。
2)把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中,加姜片,用猛火滾起后,改用文火煲3小時,加鹽,少量味精調(diào)味即成。
2、椰絲托榴蓮
原料:榴蓮1/3粒、椰子粉80克、椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙。
面糊:脆酥粉1.5杯、雞蛋1個、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量。
做法:
1)榴蓮肉,切成3厘米*0.5厘米的長條。 將面糊調(diào)勻。
2)起油鍋,入油4杯燒至六分熱,將果肉依序沾裹面糊及椰子粉,入鍋。
3)炸至金黃色即可撈出瀝干排盤,食用時可沾胡椒或甜辣醬。
3、榴蓮酥
原料:油酥面50克,榴蓮肉20克,鮮奶10克。
做法:把面粉、豬油和成油心,面粉內(nèi)放入水、糖,和勻,搓至成水皮;把水皮包住油心,捏緊收口包好、壓角搟開、卷成筒狀,再壓扁卷起,搟成圓形包起榴蓮肉,捏成雀籠形,用剪刀把表面剪出尖形,放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可。
怎么吃榴蓮才不會上火?榴蓮還能怎么吃
1、避免榴蓮上火的辦法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”的美譽,特點是清熱去火,泰國人在吃榴蓮后常有吃些山竹的習慣。
2、將榴蓮殼煎淡鹽水服用,可降火解滯。
如果你是買一整個的榴蓮,可別把榴蓮殼丟了哦!榴蓮容易上火,但榴蓮殼是敗火良品,常用的做法是用來煲湯。使用部分為榴蓮殼上的白瓤,榴蓮殼放上幾天就會很容易分離的。
1、榴蓮殼煲排骨
原料:上排一斤,榴蓮殼半個,鹽少許。
排骨沸水氽一下 ,用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來,切成小塊。將排骨和榴蓮瓤一起放進高壓鍋里。大火,上氣后十分鐘就可以,出鍋時加點鹽即可。
湯汁為奶白色,有些淡淡的榴蓮味道。
2、榴蓮殼玉米大骨湯
原料:榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、姜片
榴蓮殼取白瓤,豬骨焯燙一下,放入冷水中沖洗干凈雜質(zhì),瀝干水分待用。把所有材料放入煲中,放入足夠的水,大火煮沸,
轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時左右,關(guān)火,放入鹽調(diào)味即可。
3、榴蓮殼煲雞
原料:榴蓮殼、老雞半只、豬肉2-3兩、蜜棗2個。
把榴蓮白瓤取出來,切塊。老雞和豬肉洗凈、飛水。水開以后,把全部材料放進去猛火煲20分鐘,慢火煲1個小時左右就OK了。喝的時候放點鹽就行了。
1、榴蓮不可與酒一起食用:因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物,如糖尿病患者兩者同吃,會導致血管阻塞,嚴重的會有爆血管、中風情況出現(xiàn),不宜食用。
2、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化,對身體無益,不宜食用。
3、中醫(yī)認為:榴蓮性質(zhì)溫熱,若吃得太多,會令燥火上升,及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適,就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴蓮含有的熱量及糖分較高,因此肥胖人士宜少食。
5、榴蓮含有較高鉀質(zhì),故腎病及心臟病人,宜少食。
6、榴蓮一次不宜多吃,若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味,則表示已變質(zhì)不能吃。
榴蓮雖然吃起來有異味,而且性屬熱,但是掌握好了榴蓮怎么吃得方法,這些問題就迎刃而解了哦!
大家都知道榴蓮是“水果之王”,它含有豐富的營養(yǎng)。榴蓮全身都是寶,它的皮也有很多的營養(yǎng)成分。我們在吃榴蓮的時候通常都是把皮扔掉,這是很浪費的行為。榴蓮皮有哪些功效與作用呢?我們下面來介紹一下。
清熱降火
老話講,營養(yǎng)都在皮里面。雖然有些極端,但是也有道理在其中。(榴蓮皮能吃的部分是指尖刺層下面的白色部分)榴蓮吃多了會上火,這個時候用榴蓮皮煮水喝,放入少量的鹽分,能夠起到清熱降火的作用。
補血益氣
用榴蓮皮燉雞湯、排骨湯等,不但味道鮮美,還可以起到滋陰補腎、補血益氣的作用。尤其是對夠祛除胃寒有很好的作用。
治療皮膚病
經(jīng)常用煮榴蓮殼的水洗澡的話,不但能夠?qū)ζつw有很好的養(yǎng)護作用,還能夠?qū)ζつw瘙癢等皮膚病有很好的抑制作用。
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