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時(shí)間:2017-09-25 17:33:14 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 950
榴蓮月餅是月餅中的貴族月餅了,榴蓮肉的價(jià)格本來(lái)就比較貴,因此,制作榴蓮月餅的成本相對(duì)較高。那么,榴蓮月餅里的榴蓮餡怎么做?榴蓮月餅好吃嗎?
去核榴蓮果肉500g,加些150g白砂糖炒至糖充分溶解,加80g食油,最好是無(wú)味的玉米油。撒兩湯匙左右的澄粉拌勻,用小火拌炒至榴蓮陷能離鍋,鍋面干凈即可。油和糖的份量依榴蓮果肉的糖份及黏稠度作出更改。
材料:
冰皮月餅粉1包、清水200克、固體植物油100克、綠色香精油適量、綠豆蓉500克、榴蓮肉適量、熟糕粉適量、月餅?zāi)?個(gè)
做法:
1、冰皮月餅粉篩好,加入清水搓至黏手,下固體植物油搓勻。
2、以保鮮紙包裹后,冷藏一晚。取出后加入適量綠色香精油搓勻。
3、取出適量綠豆蓉搓圓、壓扁,包入榴蓮肉,再搓圓。
4、取適量冰皮面團(tuán)搓圓、壓扁,包入豆蓉榴蓮餡,再搓圓,均勻撲上熟糕粉。
5、餅?zāi)?nèi)抹上適量熟糕粉,放入冰皮月餅。
6、按下餅?zāi)m敳?,即可壓出冰皮月餅?/p>
榴蓮月餅,將被稱為水果之王的榴蓮做為月餅餡,成為中秋月餅購(gòu)買(mǎi)新選擇。榴蓮月餅采用真實(shí)榴蓮果肉入餡,相比其他水果月餅,具有更高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,榴蓮月餅外表是冰皮,吃起來(lái)口感更佳,榴蓮月餅將成為中秋月餅市場(chǎng)的新貴。
金鳳、貓山王、蘇丹王D24被稱為馬來(lái)西亞榴蓮的三大頂級(jí)品種。新推出的榴蓮月餅,引進(jìn)馬來(lái)西亞貓山王榴蓮做餡,百分百真實(shí)果肉,成為榴蓮月餅中的至佳選擇。
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