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挑選韭菜的要點 野韭菜的吃法

時間:2017-10-11 13:12:38 編輯:lulu 743

野韭菜是一種可以活血止痛的特色蔬菜,很多人都受不了吃完韭菜嘴巴里的那股臭味,但是經(jīng)常吃韭菜可以治療便秘,排便不順的人可要多吃喲~那么挑選韭菜的要點,野韭菜的吃法。

挑選韭菜的要點

看外表

韭菜以葉肉肥厚,葉片挺直,葉色鮮嫩、翠綠有光澤,不帶爛葉、折葉、黃葉、干尖,無斑點的為好。

檢查捆扎的松緊度

韭菜通常要經(jīng)過捆扎才能運輸,一般捆扎較緊的新鮮,松的不新鮮;也可以用手抓住韭菜根抖一抖,葉子隨勢飄動的新鮮,飄不起來的不新鮮。

看割口

查看一下韭菜根部的割口是否整齊,如果整齊則是新鮮的韭菜,如果中間長出芯來,則說明這捆韭菜不太新鮮,可能放的時間有些長。

挑選韭菜的要點 野韭菜的吃法

野韭菜的吃法

野韭菜能做餡

平時做包子或者餃子時,可以把新鮮的野韭菜洗好,切碎,然后加入適量的豬肉餡調(diào)勻再加鹽和生抽以及五香粉等調(diào)味料調(diào)勻,制成自己喜歡的包子或者餃子食用即可。

野韭菜蒸蛋

野韭菜蒸蛋也很好吃,在制作時需要準備適量的野韭菜,洗好切成碎末,然后把雞蛋磕開與野韭菜末放在一起調(diào)勻,再加入少量食用鹽,然后入鍋蒸制,開鍋以后蒸制五分鐘就能蒸好。

野韭菜煎餅

野韭菜煎餅也很好吃,在制作時需要把野韭菜洗好切成碎末,加入適量的面粉和兩個雞蛋,再加入適量的食用鹽和清水,然后調(diào)勻,在電餅檔中放少量食用油,把面糊倒入攤成餅狀,煎到兩面金黃以后取出,然后切成塊狀直接食用即可。

野韭菜炒肉

野韭菜炒肉也很好吃,平時炒制時可以把野韭菜切成段狀,然后把瘦肉切絲,用料酒和淀粉腌制一下,然后在炒鍋中放油,加熱以后把肉絲放入炒出香氣,再把野韭菜倒入到鍋中炒勻,加入食用鹽調(diào)味,直接出鍋裝盤既可。

挑選韭菜的要點 野韭菜的吃法

韭菜的儲存方法

韭菜買回家,如果一時之間吃不完的話,就要保存好,保存韭菜是有訣竅的。

1、將韭菜捆好,根部朝下放在冷水中,可保鮮3~5天。

2、用塑料袋包裝放在冰箱中冷藏,大約能夠保存一周左右。

韭菜買回家后,可以用報紙包裹,放在涼爽處,最好不要放進冰箱。因為報紙能吸潮,冰箱里則水汽過重。不建議用薄膜包裹,因為薄膜包裹時,水汽散不開,韭菜就容易爛。

挑選韭菜的要點 野韭菜的吃法

吃韭菜胃難受怎么辦

多喝水

生吃韭菜后感染病原菌導(dǎo)致胃腸消化不良,還會因為腹瀉和腹痛。這種情況下可以采用多喝溫水或淡鹽水加速身體有害物質(zhì)排泄來緩解身體不適。喝水還能緩解吃韭菜導(dǎo)致的肝火旺,減輕上火癥狀。

適當運動

過量食用韭菜導(dǎo)致胃難受,切忌平躺,可以保持站立姿勢或散步運動,配合指腹按摩幫助食物消化,緩解胃不適癥狀。

小茴香熱敷腹部

將小茴香炒熱,裝入布袋中,放在小腹胃部,輕輕熱敷一會,可以緩解腸胃不適,研究顯示,小茴香中富含豐富的茴香油,這種物質(zhì)能刺激腸胃蠕動,可以幫助排出氣體,緩解胃部不適。

醫(yī)院治療

吃韭菜后胃部難受加重,不排除胃部炎癥等情況,最好及時去醫(yī)院接受檢查和治療。若患有胃潰瘍的人群食用韭菜后也會引起胃難受,不喲盲目服藥,及時就醫(yī)才是最佳選擇。

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