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豆腐腦可以放蜂蜜嗎豆腐腦可以放紅糖嗎

時(shí)間：2017-10-11 13:14:40 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1244

豆腐腦是一種熱門小吃，鮮嫩的豆腐腦加上稍許白糖即可食用，味道香甜，是早餐一道極好的美食。那么，豆腐腦可以放蜂蜜嗎？豆腐腦可以放紅糖嗎？

不能的。

蜂蜜與豆腐相克

豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時(shí)，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

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紅糖、白糖的核心成份都是一樣的。在吃豆腐花的時(shí)候，放白糖吃的居多。經(jīng)多年、多人試驗(yàn)，未見不良反應(yīng)。我想放紅糖吃也是一樣的。平時(shí)因?yàn)榧t糖比白糖貴所以一邊外面的小店都加白糖而已。

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用料

黃豆150g水2升豆腐內(nèi)脂（葡萄糖內(nèi)脂）3g紅糖適量

做法步驟

1、干黃豆于頭天晚上泡水，150克是三個(gè)人的量，兩個(gè)人100克就可以了。

2、將泡好的黃豆裝入豆?jié){機(jī)，加2升水清水（根據(jù)自家豆?jié){機(jī)規(guī)格）不超過水位線

3、蓋上豆?jié){機(jī)頭，設(shè)定在果蔬汁檔開機(jī)，不到1分鐘就打好了

4、將豆?jié){濾到大點(diǎn)的容器中，豆渣倒回豆?jié){機(jī)加入清水，再設(shè)定到果蔬汁檔打一次，然后濾到剛才濾出的豆?jié){里，豆渣全部倒出榨盡（最好倒在紗布中包好用手?jǐn)D干凈）

5、再用濾網(wǎng)過濾到煮鍋里（PS：經(jīng)過再次過濾豆?jié){才會潤滑細(xì)膩，做出的豆腐腦才光滑有彈性。）大火燒到鍋邊冒泡，改小火慢慢燒開，撇去泡沫還要讓豆?jié){繼續(xù)沸滾5分鐘以上才可以關(guān)火哦！

6、準(zhǔn)備容器將3克葡萄糖內(nèi)脂加少許涼開水化開，倒入有蓋的大容器內(nèi)，并將煮熟的豆?jié){快速倒入有葡萄糖內(nèi)脂溶液的大容器中，快速順一個(gè)方向攪勻蓋上蓋子靜置15分鐘PS：中間不要開蓋，也不要用勺子去攪。

7、自制豆腐腦OK

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【材料】

內(nèi)酯豆腐一盒、白糖20克、水淀粉（一匙淀粉加三匙水）。

【做法】

1、燒些開水倒在盆里，將內(nèi)酯豆腐連盒放進(jìn)去浸泡十分鐘（使豆腐變熱）。

2、鍋內(nèi)倒入適量水，燒開，調(diào)入白糖再次燒開，倒入水淀粉，邊用鍋鏟攪拌邊燒開至粘稠關(guān)火。

3、將內(nèi)酯豆腐用不銹鋼勺子以片狀的形式盛入碗中，澆上2做好的澆頭即可。

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