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冬蟲(chóng)夏草怎么保存？冬蟲(chóng)夏草怎么挑選

時(shí)間：2017-10-31 14:12:15 編輯：本站整理 583

冬蟲(chóng)夏草之前一直有宣傳其功效，而且市場(chǎng)價(jià)格貴挑選也是一個(gè)技術(shù)活。那么，冬蟲(chóng)夏草怎么保存？冬蟲(chóng)夏草怎么挑選？

冬蟲(chóng)夏草怎么保存

冬蟲(chóng)夏草富含蛋白質(zhì)與糖類，容易霉變及蟲(chóng)蛀。合理的儲(chǔ)藏和保管方可保證其質(zhì)量和藥效。

避光

在日光照射下，含有色素的蟲(chóng)草極易變色而且降低質(zhì)量。

低溫

當(dāng)溫度高于30毒以上，蟲(chóng)草容易變干脆，不利于長(zhǎng)期或者大量的保存，因此應(yīng)當(dāng)注意于適宜溫度下儲(chǔ)藏。

干燥

蟲(chóng)草應(yīng)儲(chǔ)藏在干燥的環(huán)境中，濕度過(guò)高，空氣相對(duì)濕度超過(guò)80%時(shí)，如果再加上高溫等條件，容易促使霉菌的孳生，從而破壞蟲(chóng)草。此外，蟲(chóng)草在受潮后容易化苗，蟲(chóng)體變成空殼，質(zhì)量降低。

花椒儲(chǔ)藏法

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如果需要儲(chǔ)藏的蟲(chóng)草量較少的話，可以將其與花椒同放在密閉的玻璃瓶中，然后放置于冰箱中冷藏，隨取隨用。

除氧保鮮

數(shù)量較多的蟲(chóng)草保存，一般采用除氧保鮮技術(shù)，可較長(zhǎng)期的保存，并且不影響蟲(chóng)草的有效成分和商品質(zhì)量。

冬蟲(chóng)夏草怎么挑選

冬蟲(chóng)夏草是我國(guó)名貴中藥材，其昂貴的價(jià)格和稀缺層度讓人們趨之若鶩，在購(gòu)買冬蟲(chóng)夏草這種昂貴的滋補(bǔ)品的時(shí)候，大家首先要考慮的就是如何才能買到正宗的冬蟲(chóng)夏草。特別對(duì)第一次購(gòu)買冬蟲(chóng)夏草的人來(lái)說(shuō)，對(duì)冬蟲(chóng)夏草尚缺乏一個(gè)基本的認(rèn)識(shí)看顏色冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)體外觀呈棕黃色，在蟲(chóng)和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲(chóng)體的顏色會(huì)發(fā)生一定程度的變化?！安荨钡牟糠旨醋幼?，則呈現(xiàn)枯樹(shù)枝的顏色，色澤較深。

看外形

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冬蟲(chóng)夏草由蟲(chóng)體與蟲(chóng)頭部生長(zhǎng)的真菌子座相連，蟲(chóng)體似蠶，粗糙，背部有多條橫生的環(huán)形皺紋，接近頭部的環(huán)紋較細(xì)。冬蟲(chóng)夏草腹面有足8對(duì)，位于蟲(chóng)體中部的4對(duì)非常明顯。子座自蟲(chóng)體頭部生出，上部稍膨大。長(zhǎng)可達(dá)4-7厘米，徑約0.3厘米。優(yōu)質(zhì)的冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體較大，飽滿，子座較短，而且完整沒(méi)有斷裂。

看斷面

冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體質(zhì)地較脆，易折斷，斷面平坦，內(nèi)心充實(shí)，呈淡黃色，周邊呈深黃色。子座細(xì)長(zhǎng)呈圓柱形，上部膨大，表面有細(xì)密的皺紋，質(zhì)地較柔韌，斷面為類白色，中空。

聞氣味

真正的蟲(chóng)草稍帶有干燥腐爛蟲(chóng)體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲(chóng)夏草特有的味道。

開(kāi)水泡

真蟲(chóng)草用開(kāi)水浸泡后菌座顏色加重為黑褐色，蟲(chóng)體和菌座緊密相連，不脫落，泡出液體微微腥苦。

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