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時(shí)間:2017-11-09 14:16:13 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 936
白地瓜很多人都見(jiàn)過(guò)吃過(guò),尤其是這個(gè)季節(jié),吃白地瓜是非常好的,可以清熱去火。那么,白地瓜可以生吃嗎?白地瓜可以做丸子嗎?
白地瓜是薯的一種,也叫洋地瓜或者涼薯,其根莖可以食用,它的外觀與普通的地瓜十分相近,只是外表偏黃,果肉特別的白,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的根莖類食材。它口感脆嫩,清甜可口,許多人都喜歡吃,而它的使用方法也是多種多樣的,既可以煮熟來(lái)吃,也可生吃。
地瓜團(tuán)子:
原料:糯米粉1小杯(因?yàn)橛信疵追鄣年P(guān)系,所以一次不宜吃太多,在做的時(shí)候也要把握好量,不必一次做太多了)、地瓜1/4個(gè)、蛋糕1小塊、糖1大匙、鹽1小匙、紅棗1、2個(gè)。
做法:
1、先將紅薯洗凈,去皮,切成圓片,放進(jìn)蒸鍋隔水蒸熟。
2、蒸紅薯的時(shí)候可以處理一下紅棗,紅棗在這里主要用來(lái)裝飾,如果你做的不多的話,那一顆紅棗就夠用了,把紅棗洗凈,用小刀將紅棗肉沿著棗核片下來(lái),然后將紅棗肉卷起,再切成薄片就可以了。>>>5款地瓜減肥餐
3、紅薯蒸好后取出,搗成紅薯泥,并加鹽和糖攪拌均勻。
4、用紅薯泥搓成若干個(gè)小團(tuán)子,團(tuán)子不要搓太大,這只是餡而已。
5、糯米粉和少許鹽混合,過(guò)篩,然后一邊加水一邊揉成糯米面團(tuán)。
6、取一個(gè)糯米團(tuán),壓扁,包入紅薯團(tuán)子,搓成圓形,依次做好所有,外面的糯米皮不要包太厚了。
7、取湯鍋,注入清水并燒開(kāi),然后下入地瓜團(tuán)子,煮到都浮到表面就可以了,撈出過(guò)冷水。
8、這時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)小的保鮮盒,再掰一小塊蛋糕,取里面的淺色部分,弄成粉狀,再將我們的地瓜團(tuán)子放到保鮮盒里,晃動(dòng)盒子,使地瓜團(tuán)子的表面均勻的裹上一層蛋糕粉,最后裝盤,點(diǎn)綴上紅棗片就可以了~
學(xué)名:豆薯
別名:甜薯、涼薯、沙葛、洋地瓜等,四川又稱地梨兒。
形狀大小和地瓜差不多,皮是淡黃偏白,肉非常白,肉的質(zhì)地看起來(lái)有點(diǎn)像地瓜,但吃起來(lái)比地瓜清甜,香脆可口多水分,為解渴之物,也可以當(dāng)做水果生吃。
白地瓜含有特有的維他命K,在民間把它視為一種特殊養(yǎng)生用途來(lái)食用,對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)是萬(wàn)不可缺的天賞之物。它營(yíng)養(yǎng)豐富,含維生素VC、B胡蘿卜素、蛋白質(zhì),含鐵、鋅、鉀、鎂、磷等人體必須的稀有元素。每一百克含鈣高達(dá)86.5% ,“綠色”、“高鈣”是它的優(yōu)點(diǎn)、特點(diǎn)。
豆薯含有豐富的淀粉質(zhì)及糖類,可當(dāng)副食,因質(zhì)嫩而松脆如同荸薺,除生食外,或可用炒、煮、腌漬等方法食用。
地瓜具有解毒的效果,這個(gè)應(yīng)該是很少有人知道的點(diǎn),其實(shí),白地瓜除了可以幫助我們的身體排除毒素,還可以幫助我們防治各種疾病,而且還可以降血壓、抗衰老,提高我們身體的免疫力,只要我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃白地瓜,就可以把我們身體內(nèi)的毒素全部排出。所以,地瓜排毒雖然不是特別有知名度,但是白地瓜排毒的效果是非常強(qiáng)大的。
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