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曬地瓜干需要蒸熟嗎 曬地瓜干去皮好還是不去皮好

時(shí)間:2019-07-24 16:39:00 編輯:本站整理 998

地瓜干是現(xiàn)在很多人喜歡吃的一種傳統(tǒng)土特產(chǎn),地瓜干做起來簡(jiǎn)單方便又原味,還可以加長(zhǎng)紅薯的儲(chǔ)存時(shí)間,味道也是非常好吃的,甜甜的很可口。

曬地瓜干需要蒸熟嗎

當(dāng)然需要蒸熟。

1、紅心番薯干甜度最高,最糯,所以在選擇番薯的時(shí)候最好選擇紅心的那種。

2、番薯洗凈以后去皮備用

3、把番薯一塊豎切成4瓣到6瓣之間,看番薯的大小。

4、切好以后上蒸鍋蒸熟,蒸熟以后取出放涼

5、番薯放涼以后就沒那么容易碎了,然后把番薯一根根的排在透風(fēng)的篩子上,拿到大太陽底下晾曬,一般太陽好的話,3,4天就曬好了

6、番薯干曬到外皮韌,里面軟的時(shí)候最是好吃,不過這樣子不容易保存,平時(shí)保存的話最好放在通風(fēng)的地方,不要扎袋口,逢有太陽的時(shí)候就拿出來曬曬,這樣保存上一年都沒有問題。

曬地瓜干需要蒸熟嗎 曬地瓜干去皮好還是不去皮好

曬地瓜干去皮好還是不去皮好

最好還是去皮比較好,這樣口感更細(xì)嫩好吃。紅薯皮可以不去皮,不過考慮吃不吃還是要看紅薯表面的新鮮程度,一般只要不食用過多的紅薯皮還是可以的,不過小孩子最好還是不要食用,畢竟小孩子的消化能力比較弱,要是食用了大量的生物堿,可能會(huì)造成拉肚子的情況,所以挑選的時(shí)候一定要看仔細(xì),別選表面有黑點(diǎn)的紅薯。

曬地瓜干需要蒸熟嗎 曬地瓜干去皮好還是不去皮好

地瓜干怎么做

原材料:地瓜。

制作過程:

1、我們先把準(zhǔn)備好的地瓜一分為二(如果是個(gè)頭比較大的地瓜,就要一分為四,這樣比較好熟)。

2、地瓜都切好了以后,放到蒸鍋里面,上鍋蒸熟(中間可以查看一下地瓜的成熟度,用一根筷子檢驗(yàn)一下就好,什么時(shí)候筷子能輕松扎透地瓜以后就可以了)。

3、等到地瓜熟透以后,用一個(gè)夾子把它們都夾出來,放在案板或者是干凈平整的地方晾涼。

4、等到地瓜徹底的涼透了以后,把它們的皮都剝?nèi)?蒸熟的地瓜皮很好剝,輕輕一撕就掉了),然后再把地瓜切成條,不要太薄,厚一點(diǎn)會(huì)更好吃。

5、把切好的地瓜條擺放在烤盤里面(記得烤盤上先鋪上一層錫紙,這樣烤的時(shí)候受熱會(huì)比較好,也比較均勻),放入烤箱,上下150度烤三十分鐘,喜歡干一點(diǎn)的,可以烤一個(gè)小時(shí)。

6、一個(gè)小時(shí)以后我們愛吃的地瓜干就烤好了,稍微晾一下就可以吃了!這樣的地瓜干干凈又衛(wèi)生,而且還沒有任何的添加劑,真的是純天然的,吃起來特別的放心!不用晾曬,節(jié)省了太多的時(shí)間,烤好了晾涼就可以吃了,不比外面買的差!家里有烤箱又剛好很喜歡吃地瓜干的小伙伴,去買點(diǎn)地瓜回來自己做地瓜干吃,不到一個(gè)小時(shí)就能吃得上,而且比外面賣的干凈多了!以后就不要再去買外面的地瓜干啦,你都不知道它們經(jīng)歷了什么!家里要是沒有烤箱的話,可以去買一個(gè)回來,而且烤箱也能夠做很多的好吃的!要是不想買烤箱的話,你們可以用最原始的辦法,那就是用太陽來曬了,不過得曬兩天左右的時(shí)間吧,等的時(shí)間就比較長(zhǎng)了!

曬地瓜干需要蒸熟嗎 曬地瓜干去皮好還是不去皮好

地瓜干做法

原料:地瓜

做法:

1、地瓜洗凈;

2、大地瓜切成兩半,入高壓鍋壓制,上氣后,中火壓10-15分鐘;

3、自然排氣后,取出晾涼;

4、去皮后,切成自己喜歡片或條;

5、平鋪在蓋簾上晾曬七至八天,中間要記得翻面連曬;

6、晾好后可以直接食用,剩下的可以密閉低溫保存。

溫馨提示:

1、煳地瓜的時(shí)間長(zhǎng)短要根據(jù)自家地瓜大小來決定,不分割的味道最好,我嫌費(fèi)火,所以切開了,地瓜一定要煳透;

2、有耐心的晾曬時(shí)可以覆蓋紗布或網(wǎng)擋塵,不計(jì)較的也就無所謂了;

3、懸掛式的更有利于風(fēng)干。

標(biāo)簽:紅薯干地瓜干

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