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青蘿卜是轉(zhuǎn)基因嗎？如何辨別濰縣蘿卜真假

時(shí)間：2017-11-26 11:21:24 編輯：本站整理 1369

青蘿卜，很多地方都有種植，但是要數(shù)口感最好的就是濰縣蘿卜了，不過網(wǎng)上購買濰縣蘿卜可得注意辨別真假，畢竟正宗的濰縣蘿卜非一般青蘿卜可比的。

青蘿卜是轉(zhuǎn)基因嗎

不是的，是蘿卜的一個(gè)品種，和白蘿卜、紅蘿卜一樣。

青蘿卜(Raphanus sativus)是中國蘿卜中的綠皮蘿卜，青蘿卜除埋入土里部分其他部分通體全綠。青蘿卜包括沙窩蘿卜、翹頭青蘿卜、葛沽蘿卜、露頭青蘿卜等。冬季產(chǎn)的青蘿卜脆甜。青蘿卜屬根菜類蔬菜，主要食用部分為肉質(zhì)根部。青蘿卜含纖維素較多，有抗癌、增加機(jī)體免疫力等作用。

天津青蘿卜，又稱衛(wèi)青蘿卜，是沙窩蘿卜、田水堡蘿卜、葛沽蘿卜和灰堆蘿卜的統(tǒng)稱。屬生食綠色品種。細(xì)長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色。整個(gè)蘿卜上部甘甜，至尾部有少許辣味，是地方優(yōu)良品種，極耐貯藏。

濰縣蘿卜，品種包括大纓、小纓和二纓3個(gè)品系。濰縣蘿卜葉色深綠，肉質(zhì)根均呈圓柱形，地上部占全長四分之三，為青綠色，地下部為白色。濰縣蘿卜既可做蔬菜，也可生食。

如何辨別濰縣蘿卜真假

青蘿卜是轉(zhuǎn)基因嗎？如何辨別濰縣蘿卜真假

濰縣蘿卜皮色深綠，肉質(zhì)翠綠，香辣脆甜，多汁味美，具有濃郁獨(dú)特的地方風(fēng)味和鮮明的地域特點(diǎn)，是享譽(yù)國內(nèi)外的名特優(yōu)地方品種。素有“煙臺(tái)蘋果、萊陽梨，不如濰縣蘿卜皮”之說，深受人們的喜愛。2006年，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對濰縣蘿卜實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、正宗濰縣蘿卜掰開里面是翠綠到淡綠的顏色變化。而普通蘿卜顏色則沒有這么鮮亮好看，一般是淡綠到中間發(fā)白的顏色。

二、正宗濰縣蘿卜長短粗細(xì)都是比較合適的尺寸，一般長度在20-30公分之間，粗細(xì)適宜。普通蘿卜則粗細(xì)不一，過粗，形狀不規(guī)則，比較難看。

三、正宗濰縣蘿卜相比其他蘿卜則比較甜，辣中帶一點(diǎn)甜味。辣味一般是綠皮兒的味道，因?yàn)樘}卜中含有一種特殊的物質(zhì)，對人體有極大的益處。

四、正宗的濰縣蘿卜，炸出的蘿卜丸子也是翠綠的，不會(huì)像普通的蘿卜發(fā)灰色的那種顏色的。

五、濰縣蘿卜即使在自然干燥后也會(huì)保持器翠綠的特色，下圖中是濰縣蘿卜中的蘿卜脆。

六、濰縣蘿卜相比于其他的蘿卜更容易保存，不壞，不會(huì)像普通蘿卜那樣容易糠心。

青蘿卜的功效與作用

青蘿卜是轉(zhuǎn)基因嗎？如何辨別濰縣蘿卜真假

青蘿卜屬生食綠色品種，細(xì)長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色。整個(gè)蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，是地方優(yōu)良品種，極耐貯藏。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和制做泡菜等。青蘿卜還具有藥用價(jià)值，有消積、祛談、利尿、止瀉等效用，被人們所喜愛。

增強(qiáng)機(jī)體免疫力

抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。

促進(jìn)消化

蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。

防癌

根據(jù)有關(guān)的實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，青蘿卜具有很好的防癌、抗癌的功效，對喉癌、肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、結(jié)腸癌、直腸癌等都具有很好的預(yù)防作用。

止咳化痰

飲用生的青蘿卜汁，可以起到很好的止咳化痰的作用。特別是對于患有慢性支氣管炎、哮喘、咳嗽等人群，效果非常顯著。

幫助消化

青蘿卜是轉(zhuǎn)基因嗎？如何辨別濰縣蘿卜真假

有研究發(fā)現(xiàn)，青蘿卜中含有很多有助于消化的物質(zhì)，例如甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶，這些物質(zhì)可以幫助腸胃的蠕動(dòng)以及促進(jìn)腸胃內(nèi)食物的消化，起到緩解胃脹、積食、發(fā)酸的作用。

保護(hù)腸胃

促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

預(yù)防富貴病

吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

有助于減肥

蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。