時間：2018-08-23 15:46:25 編輯：本站整理 527
兔肉是大家比較熟悉的，很多人時不時就會買點兔肉嘗嘗，有的人其實不太了解兔肉，其實兔肉也是很有營養(yǎng)的，下面介紹兔肉是優(yōu)質(zhì)蛋白嗎 高蛋白低脂肪。
兔肉是優(yōu)質(zhì)蛋白,兔肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，既有營養(yǎng)，又不會令人發(fā)胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質(zhì)含量高達21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量為3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5。
兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
兔肉質(zhì)地細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)，食后極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。因此，兔肉極受消費者的歡迎。
1、兔肉不能常吃，兔肉農(nóng)歷8-10月深秋可食，余月則傷人腎氣，易損元陽。
2、兔肉忌與白雞肉、肝臟、心臟、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獺肉同食;補病肝時，不能使用多油、烤炸等上火燥熱的方式進行烹調(diào)。
與兔肉相克的食物：
(1)兔肉與橘子相克：引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉。
(2)兔肉與芥末相克：性味相反不宜同食。
(3)兔肉與雞蛋相克：易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。
(4)兔肉與姜相克：寒熱同食，易致腹瀉。
(5)兔肉與小白菜相克：容易引起腹瀉和嘔吐。
(6)兔肉芹菜本不合，同食之后頭發(fā)脫。
(7)兔肉+人參 會中毒。
(8)兔肉+青姜 會中毒。
溫馨提示：吃兔肉有太多的禁忌，建議大家多吃水果和蔬菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，美容養(yǎng)顏。
1、有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。
2、兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所致的嘔吐、泄瀉忌用。
3、兔肉不能與雞心、雞肝、鴨血、獺肉、鱉肉同食。
4、兔肉還不可與橘子、芥末、雞蛋、姜、芹菜、小白菜同食。
5、兔肉與雞蛋不能同食：兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。
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