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時(shí)間：2021-12-03 07:57:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 4
現(xiàn)在很多人都會(huì)采用素食的飲食方法來(lái)進(jìn)行控制飲食的，那要是長(zhǎng)期素食主義有什么樣的好處和壞處？素食主義最主要是吃些什么？
一、能益壽延年
根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究證明，素食者比非素食者更能長(zhǎng)命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、__復(fù)臨安息日會(huì)教友，也因素食而享高壽。
二、可減輕體重
素食者比較肉食者，一般來(lái)說(shuō)的體重較輕，這是因?yàn)樗救?dòng)物脂肪較少，可有效地減少不必要的贅肉之故。體輕則減負(fù)也。
三、能降低膽固醇含量
素食者血液中所含的膽固醇永遠(yuǎn)比肉食者要少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會(huì)造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病癥的主因。
四、減少患癌癥機(jī)會(huì)
某些研究指出，肉食與結(jié)腸癌有相當(dāng)密切的關(guān)系。實(shí)踐證明：素食者與肉食者相比較，前者患癌癥的機(jī)率要少的很多。
五、減少寄生蟲(chóng)對(duì)人體的侵害
條蟲(chóng)及其他好幾種寄生蟲(chóng)，都是經(jīng)由受感染的肉類而輾轉(zhuǎn)寄生到人體上的。素食者吃的大部份是植物食品，其寄生蟲(chóng)比肉類食物要少的很多。
六、減少對(duì)腎臟的負(fù)擔(dān)
各種高等動(dòng)物和人體內(nèi)的廢物，經(jīng)由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動(dòng)物血液而帶入腎臟時(shí)，就會(huì)加重對(duì)腎臟的負(fù)擔(dān)。素食者避開(kāi)了肉食，由此而減輕了對(duì)腎臟的負(fù)擔(dān)。
七、易于儲(chǔ)藏
植物性蛋白質(zhì)通常比動(dòng)物性的蛋白質(zhì)更易于儲(chǔ)存。由于儲(chǔ)存期的差距，可減少霉腐食物入侵人體，以提高人們的健康水平。
八、價(jià)格低廉，可降低生活成本
植物性蛋白質(zhì)比肉類便宜，這樣可以降低人的生活成本。
九、合乎生態(tài)原理
生產(chǎn)一磅牛肉所需的土地，可生產(chǎn)十磅的植物性蛋白質(zhì)。許多生態(tài)學(xué)家預(yù)言，人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。大量動(dòng)物的捕殺，使大自然生態(tài)失去平衡，提倡素食完全合乎生態(tài)平衡原理。
十、飲食富于變化
素食的家庭主婦往往發(fā)現(xiàn)，利用植物性蛋白質(zhì)，比利用一般肉類更能燒出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于變化，更能引起良好的食欲。
長(zhǎng)期素食的壞處：
一.長(zhǎng)期純素食易導(dǎo)致女性不能生育
女性經(jīng)常食素會(huì)對(duì)體內(nèi)激素分泌造成破壞性影響，嚴(yán)重的甚至可能導(dǎo)致不能生育。假若女性不愿意生育能力受影響，那么在進(jìn)行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過(guò)30歲的女性，生育能力本身已經(jīng)下降，更要謹(jǐn)慎行事。
二.長(zhǎng)期食素者蛋白質(zhì)攝入量偏低
蛋白質(zhì)是組成一切細(xì)胞的主要成分，是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。動(dòng)物類蛋白食物含人體必需的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富、全面，生物價(jià)值高，易為人體吸收合成人體蛋白質(zhì)，這是植物類蛋白食物遠(yuǎn)不及的。如長(zhǎng)期單純的素食，會(huì)導(dǎo)致人體攝入的蛋白質(zhì)不足，，造成人體消瘦、貧血、消化不良、精神不振、記憶力下降、性功能和免疫功能降低、內(nèi)分泌代謝功能發(fā)生障礙，易感染疾病，使人早衰德國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)，以素食為主食的少女易發(fā)生生殖機(jī)能變異，原因在于其所進(jìn)食物中含蛋白質(zhì)少。蛋白質(zhì)攝入量少會(huì)導(dǎo)致包括生殖機(jī)能在內(nèi)的人體各種機(jī)能紊亂，在生殖機(jī)能方面，主要表現(xiàn)生殖器官如卵巢發(fā)育不良，激素分泌失常，月經(jīng)紊亂和閉經(jīng)等，卵巢器官發(fā)育不良，會(huì)直接影響內(nèi)分泌功能的正常。
三.長(zhǎng)期食素引起膽結(jié)石
長(zhǎng)期吃素增加患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是老年人，研究證明，老年膽結(jié)石患者有近半數(shù)由單純素食引起。
素食主義者（ vegetarian），即只吃素菜而不吃葷菜的人。素食主義是一種飲食文化，實(shí)踐這種飲食文化的人稱為素食主義者。素食主義者不食用一切有生命和感情的動(dòng)物之肉，包括家畜、野獸、飛禽、魚(yú)類、海鮮等，但一般可以食用蛋、奶、黃油、奶酪等奶制品。
素食主義者有很多種，如自由式（偶爾犯規(guī)也沒(méi)關(guān)系）和苦行式（嚴(yán)格遵守，蛋、奶、黃油、奶酪也絕不吃）等等。
但是認(rèn)真算起來(lái)，自由式不是真正的素食主義者，只是為了減肥和健美的人，為自己營(yíng)造一個(gè)美好的名聲。
素食主義是一種飲食的文化，實(shí)踐這種飲食文化的人稱為素食主義者，這些人不食用來(lái)自動(dòng)物身上各部分所制成的食物，包括動(dòng)物油、動(dòng)物膠。世界各國(guó)或不同文化下的素食主義有所不同，有些素食主義者可食用蜂蜜、奶類和蛋類，有些則否。
除了飲食影響一個(gè)人的還有空氣，陽(yáng)光，水源等環(huán)境還有生活環(huán)境，自身保養(yǎng)，生活習(xí)慣等等比如你吃素，如果天天吃辣椒燒烤麻辣燙，還是會(huì)長(zhǎng)痘痘
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