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黑巧克力是怎么做的

黑巧克力制作所需材料：可可液塊、可可脂、糖粉、淡奶油
自制黑巧克力的做法：
1.在干凈容器里放入全部的可可液塊，可可脂和糖粉(注意1.容器里不能有一滴水，否則可可無(wú)法溶化。
2.可可液塊和可可脂最好是小碎塊，節(jié)省溶化時(shí)間。
3.糖粉一定要過(guò)篩，隔水加熱，不停的攪拌。溫度控制在40-60度之間。待可可液塊，可可脂和糖粉完全溶化后，充分?jǐn)嚢杓尤氲逃?，快速攪拌，你?huì)發(fā)現(xiàn)巧克力糊會(huì)越來(lái)越粘稠，越來(lái)越細(xì)膩。直接裝入你喜歡的模具，放入冰箱定型，脫模即可。

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黑巧克力什么牌子好

AMOYUU少糖85%純可可脂黑巧克力的口感細(xì)膩，在口中含化的時(shí)候能感覺(jué)到絲絲苦味，特別適合喜歡吃巧克力又怕發(fā)胖的女士食用。偏苦，微微的甜。純可可脂黑巧克力，實(shí)心實(shí)意。對(duì)于不喜歡甜食，又不是太能吃苦的親來(lái)說(shuō)，這款是您的福利。

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黑巧克力吃了會(huì)胖嗎

晚上吃黑巧克力會(huì)胖。
黑巧克力的脂肪含量雖然沒(méi)有白巧克力的高，但是其糖分含量卻比較高，而晚上機(jī)體代謝比較緩慢，容易將糖分儲(chǔ)存在體內(nèi)，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為脂肪，晚上長(zhǎng)期吃黑巧克力容易引起肥胖。
如果是100%的純黑巧克力，那么晚上吃不易長(zhǎng)胖，但是現(xiàn)在市面上純黑巧克力是比較少的了，基本上都含有一定的糖分及可可脂，很難買(mǎi)到純正的黑巧克力，所以晚上最好不要吃。

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黑巧克力純度多少是最好的

黑巧克力買(mǎi)60%~80%之間的純度剛剛好。
根據(jù)你自己的口味和需求，如果是要減肥的話至少要75%以上的，如果純粹是為了吃的話，60%~80%之間的都不錯(cuò)當(dāng)然，越純的黑巧味道也越苦這得看個(gè)人了，別人的建議至多做個(gè)參考，根據(jù)自己喜好選吧。

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黑巧克力能放冰箱保存嗎

如果夏天室溫過(guò)高，比如30度以上，巧克力是應(yīng)該放在冰箱冷藏室里保存的。只是需要注意的是，當(dāng)把巧克力從低溫的冰箱里拿出來(lái)的時(shí)候，如果不盡快食用，由于其表面是涼的，會(huì)導(dǎo)致室溫中的水蒸氣在其表面凝結(jié)，從而使得巧克力中的糖分（只是糖，與脂肪無(wú)關(guān)）在其表面結(jié)晶析出，從而發(fā)白，影響外觀和口感。

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黑巧克力一次吃多少合適

一般建議一天食用黑巧克力最多不能超過(guò)三十克。
適量有節(jié)制食用黑巧克力并不會(huì)長(zhǎng)胖，而且還有減肥的作用，但如果不加節(jié)制、過(guò)量食用，也是會(huì)長(zhǎng)胖的，因?yàn)楹谇煽肆κ且环N能量密度很大的食物，黑巧克力中鈉和糖的含量盡管低于牛奶巧克力、白巧克力，但脂肪含量還是比較高的。

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黑巧克力太苦了怎么辦

其實(shí)，越黑的巧克力，雖然口干會(huì)比較苦，但黃烷醇這種抗氧化劑的成分就越多，對(duì)人體就會(huì)更好。黃烷醇是一種很好的抗氧化劑，黑巧克力的防止心臟病、抗癌、降血壓等效果差不多都是由它發(fā)揮的。

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黑巧克力能空腹吃嗎

不可以。
一般巧克力是不宜空腹食用的，市面上的巧克力多含有大量糖分，空腹食用會(huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多，引起惡心，嘔吐等不良反應(yīng)，且長(zhǎng)期空腹服用可能引起消化潰瘍等。若空腹吃了巧克力后心口感到灼熱的要立即停止食用。這是因?yàn)榍煽肆χ泻幸环N能使胃酸從胃中溢出的物質(zhì)，如果胃內(nèi)空空，過(guò)多分泌的胃酸會(huì)刺激胃粘膜，損傷胃粘膜。

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黑巧克力能提神嗎

困了怎么辦？相信絕大多數(shù)人的選擇是喝咖啡。美國(guó)亞利桑那北部大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，吃黑巧克力有類(lèi)似作用。實(shí)驗(yàn)顯示，吃可可含量在60%以上的黑巧克力能提振精神，令注意力集中。要記住，一定是高可可含量的黑巧克力哦！牛奶巧克力還是算了吧，除了糖就是奶，沒(méi)什么用。

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黑巧克力為什么會(huì)發(fā)白

巧克力具有易融特性。當(dāng)達(dá)到一定溫度時(shí)，巧克力就會(huì)開(kāi)始融化，并散發(fā)出濃郁的香味。為了避免巧克力在儲(chǔ)藏過(guò)程中融化，巧克力應(yīng)存放在干燥清涼處，最佳儲(chǔ)藏溫度為18~22℃。融化的巧克力如遇冷再凝固，可可脂再結(jié)晶析出，會(huì)在巧克力表面形成一種白色的晶體。

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黑巧克力