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市監(jiān)局對(duì)胖哥倆立案調(diào)查死螃蟹吃了會(huì)有什么后果

時(shí)間：2021-08-23 15:45:53 編輯：5號(hào)網(wǎng)-jj 0

近期胖哥倆將死螃蟹做成肉蟹煲當(dāng)活螃蟹賣是我們大家都了解過的，而今天市監(jiān)局也對(duì)胖哥倆展開了立案調(diào)查，那么我們便來了解一下市監(jiān)局對(duì)胖哥倆立案調(diào)查？死螃蟹吃了會(huì)有什么后果？

市監(jiān)局對(duì)胖哥倆立案調(diào)查

8月23日，“胖哥倆肉蟹煲”被曝存在嚴(yán)重食品安全問題。有記者臥底“胖哥倆”北京合生匯店、凱德mall大峽谷店后廚，發(fā)現(xiàn)存在死蟹當(dāng)活蟹賣、變質(zhì)土豆加工后繼續(xù)上桌、雞爪等熟制品即使變味兒依舊售賣等現(xiàn)象。今日，針對(duì)媒體曝光的“胖哥倆肉蟹煲”凱德mall大峽谷店存在食品安全問題，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立即行動(dòng)，組織執(zhí)法人員前往被曝光門店開展執(zhí)法檢查。執(zhí)法人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，該店已自行停業(yè)并正在對(duì)后廚進(jìn)行全面大掃除。豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，針對(duì)媒體曝光的問題，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將開展針對(duì)此類問題的食品安全專項(xiàng)檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問題的門店，將嚴(yán)格按照食品安全監(jiān)管“四個(gè)最嚴(yán)”的原則，立案嚴(yán)厲查處，同時(shí)持續(xù)進(jìn)行后續(xù)追蹤，確保問題整改到位，杜絕此類問題發(fā)生。

市監(jiān)局對(duì)胖哥倆立案調(diào)查死螃蟹吃了會(huì)有什么后果

死螃蟹吃了會(huì)有什么后果

死蟹吃了可能會(huì)引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。正常情況下，只要是死的東西，就非常容易腐敗變質(zhì)。螃蟹死后經(jīng)歷的僵硬期和自溶期時(shí)間大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌久會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，如果人們身體抵抗力差，很容易出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹死的時(shí)間月長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會(huì)引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。不要覺得只吃一點(diǎn)死螃蟹的肉不要緊。對(duì)組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應(yīng)。

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螃蟹要蒸多久才能蒸熟

清蒸能夠最大程度上保留螃蟹的鮮美，而且這種做法非常的簡(jiǎn)單。不過因?yàn)轶π肥窃谖塾倌嘀猩L(zhǎng)的，所以一定要保證把螃蟹蒸熟煮透，不然吃下去很容易拉肚子，一般來說蒸螃蟹大約需要15~20分鐘左右，這個(gè)時(shí)候螃蟹的肉質(zhì)最為鮮嫩，而且已經(jīng)完全熟透了。需要注意的是購買螃蟹一定要買鮮活的，因?yàn)樗荔π肥菚?huì)釋放出毒素的，食用之后容易導(dǎo)致嘔吐腹瀉。另外在蒸螃蟹的時(shí)候，最好不要老是掀開鍋蓋，也不要在中途加水，最好能夠一次蒸熟，否則是很影響口感的。

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