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時(shí)間：2021-07-22 10:43:35 編輯：5號(hào)網(wǎng)-jj 0
生蠔肉之美味相信不用小編來形容了，尤其是生蠔還特別的營(yíng)養(yǎng)，無論男女吃生蠔都對(duì)身體大有好處，不過在吃生蠔肉的時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)生蠔肉很腥或者不白有黃點(diǎn)，大家就要了解一下是否生蠔肉有問題了。
視情況而定。
生蠔是生長(zhǎng)在水里的，屬于一種海鮮，所以生蠔肉本身就具有一定的水腥味，這是正常的現(xiàn)象，但這種腥味一般不會(huì)很大，對(duì)于大部分人群來說都是可以接受的。
如果生蠔肉的腥味很大并且伴隨著一些腥臭味的話，那么很有可能就是因?yàn)樯柸庵幸呀?jīng)滋生了大量細(xì)菌，發(fā)生了變質(zhì)所引起的，對(duì)于這種生蠔來說，是不建議再繼續(xù)吃的。
可能是變質(zhì)了。
對(duì)于新鮮的生蠔肉來說，其顏色一般是白色至奶白色的，而且質(zhì)地看起來十分光滑水潤(rùn)，聞起來也有一股淡淡的水腥味。
但是如果生蠔肉放置時(shí)間過長(zhǎng)的話，其中就有可能會(huì)滋生較多的細(xì)菌，生蠔肉也會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃、發(fā)黑、萎縮、變塌的現(xiàn)象，而且聞起來也有一股很大的腥臭味，對(duì)于這種生蠔肉來說，是不建議再繼續(xù)吃的。
一般是不需要的。
生蠔主要是以海中的浮游植物以及天然海藻為食，屬于“素食主義者”，其肚子內(nèi)一團(tuán)黑黑綠綠的“屎”其實(shí)是生蠔的消化器官以及還未被消化吸收的食物殘?jiān)?/p>
這種食物殘?jiān)⒉痪哂卸拘?，相反?duì)人體來說還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以是可以食用的，一般在處理生蠔肉的時(shí)候也不需要去掉，不然就會(huì)破壞了生蠔肉的完整性。
1、放在蘇打水中浸泡。
先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗干凈而且能去掉生蠔干的異味，洗好后用凈水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然后沖洗。
2、帶上膠皮手套用牙刷刷。
用牙刷把殼全部刷干凈，再把口撬開，用扎進(jìn)去后左右一擰刀把就開了。
3、用水沖洗。
用水沖洗的話，切記水小點(diǎn)不要開大，不然會(huì)損傷蠔肉的。
4、用加鹽的凈水泡生蠔。
最好在鹽水里放半個(gè)檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要是涼水。
5、去除生蠔的內(nèi)臟。
生蠔浸泡后將生蠔殼用工具打開，將內(nèi)部黑色的部位去除，也就是生蠔的內(nèi)臟。
注：如果買的是新鮮的生蠔肉，里面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質(zhì)，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗干凈了。
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