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時間：2018-01-10 16:23:42 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 859
紅瓜子是寧夏等地區(qū)的特產(chǎn)，是打瓜的瓜子，和一般的西瓜不一樣，它的籽是紅色的，特別喜慶，所以有紅白喜事的時候少不了它，過年也少不了它，那么吃紅瓜子有什么好處？
預(yù)防老化，如今的人都很注重自己的外在形象，尤其是一些女性，年齡已經(jīng)成了橫亙在這些愛美女性前面的一道很大的難關(guān)。而紅瓜子就有抗機體氧化也就是預(yù)防衰老的作用。每天適當(dāng)食用一些紅瓜子，時間久了，可以很好的預(yù)防自己變老。
預(yù)防結(jié)石，如今結(jié)石病人可以說是日益增多，這個和人們平時的一個日常習(xí)慣也是分不開的。現(xiàn)在的人們基本都沾染上了煙酒，所以結(jié)石患者也比以前多了很多。紅瓜子可以在一定程度上預(yù)防腎結(jié)石形成，經(jīng)常食用，可以預(yù)防自己患上腎結(jié)石。
降壓，高血壓可以說是現(xiàn)今社會一個很常見的疾病。尤其是在中老年朋友當(dāng)中，高血壓的發(fā)病率可以說高到一個比較嚇人的地步。因此中老年朋友更要養(yǎng)成食用紅瓜子的習(xí)慣，可以幫助自己降壓。
治療氣虛，現(xiàn)在有很多年輕人，明明年齡很小，但看去就是沒有朝氣。這個說白了就是這個人的氣比較虛，而紅瓜子可以很好的治療氣虛的現(xiàn)象。因此一些體質(zhì)較弱的年輕人可以適量的吃一些紅瓜子。
其富含蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷和多種維生素，含油率達(dá)55%左右，營養(yǎng)極為豐富。經(jīng)精細(xì)加工或咸或甜或五香，乃干貨上乘佳品。因其紅艷，寓"福星降臨"之意；因其籽多，含"人丁興旺"之喜，是饋賓友的佳品。據(jù)國外醫(yī)學(xué)界研究，紅瓜子含男性荷爾蒙和抗癌素等，更使紅瓜子供不應(yīng)求。
很多人把紅瓜子當(dāng)做一種小吃，閑來無事的時候就吃點，也算是打發(fā)打發(fā)時間了。對于吃貨來說，紅瓜子是不能放掉都美食
紅瓜子是大具的特產(chǎn)，每逢紅事白事和其他重要節(jié)日場合都是招待客人的必備佳品，瓜子雖小卻飽含大具人的好客之情，有人來家里的時候，茶水和紅瓜子是第一個拿出來招待親戚、客人、朋友的。
西瓜種植農(nóng)戶家的地塊土質(zhì)不相同、經(jīng)驗也各有特色、灌溉時令不相同、施肥情況不相同、造成了紅瓜子成色的差異。
紅瓜子一般分為三個品類，精品、良品和次品，精品和良品用來招待客人和出售，次品下地干活時自己磕。精品紅瓜子顆粒大而飽滿，顏色紅正，口感極佳；良品紅瓜子顆粒、顏色正常，口感好，皆屬佳品。大具人愛磕瓜子，尤其愛磕紅瓜子，無論小孩還是大人都愛磕紅瓜子，只要是晚飯后出門，每個人褲兜里都裝著兩把紅瓜子來磕。
紅瓜子沒有統(tǒng)一固定的價格，根據(jù)年成、產(chǎn)量收成而異，精品一般在25-30元/市斤左右，良品在20-25元/市斤左右。
紅瓜子的傳統(tǒng)制作工藝其實并不復(fù)雜，也不要求有十分特殊的工具，當(dāng)?shù)卦S多家庭都可以操作，一般分為三道工序。
曬籽
從瓜瓤中取出籽及時用清水洗凈，在一天內(nèi)曬干，便可保證顏色棕紅。
烘烤
加工前，將曬好的瓜籽用清水浸泡8小時左右，待水被瓜子吸干后入鍋，用旺火翻炒至瓜子有擊鍋聲時改用小火焙烤，焙至瓜子仁脆香時出鍋，當(dāng)然，還有更先進(jìn)的“半機械化”作坊烘烤制法
攤晾
鋪開進(jìn)行回潮至瓜仁脫殼即可封存
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