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時間:2018-02-01 10:28:00 編輯:本站整理 997
大家喜歡在春節(jié)送禮時選擇漂亮又貴氣的水果,飽滿又紅潤的蓮霧便是許多人心目中的禮品首選!
網(wǎng)路上流傳說水果行為了增添賣相、促進(jìn)買氣,偷偷在蓮霧表面涂了人工色素,只要用衛(wèi)生紙一擦,衛(wèi)生紙就會染上色素,讓蓮霧「褪色」,這是真的嗎?
蓮霧的果皮本身含有天然的花青素,因為外皮相當(dāng)脆弱,只要用衛(wèi)生紙輕輕摩擦,就能夠輕易地擦出果皮中的花青素,使衛(wèi)生紙染上顏色。
因為蓮霧表皮含有天然蠟質(zhì),無法用人工色素輕易著色,更難以染出自然的漸層色澤,且皮薄的蓮霧若經(jīng)泡水或染料,反而會加速腐爛,并無助于提高銷量與收益,所以可以不需要擔(dān)心添加人工色素的問題!
先挑選外型飽滿的果實,再觀察底部的花萼形狀,開口較大且四片花萼平整、不要突起,下盤較寬者口感較甜脆、熟度足。
處理與保存:置于室內(nèi)陰涼處可以保存約 3 天,或是用保鮮袋或報紙包起,避免水分流失,放入冰箱可冷藏約1周。建議在食用之前不需要清洗,因為蓮霧碰到水后容易軟化,加快腐壞速度。
蓮霧會連表皮一起入口,多數(shù)人會擔(dān)心農(nóng)藥殘留的問題,但蓮霧的外皮十分脆弱,用力刷洗易導(dǎo)致破皮;建議可將蓮霧在室溫下放置2~3天,讓表皮的農(nóng)藥自然揮發(fā),食用前再進(jìn)行清洗動作。
沖洗+ 浸泡:以流動的清水沖洗蓮霧表皮,再用牙刷輕輕刷洗容易積聚農(nóng)藥的蒂頭凹陷處,將洗好的蓮霧放入盆中,倒入蓋過水果的過濾清水浸泡,毎隔10分鐘更換一次水,約20~30分鐘后即完成清洗。
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