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時(shí)間：2018-02-13 08:55:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 8904
叫花雞原始的做法是用火烤，如今，很多人為了方便會(huì)選擇用烤箱烤，但是和火烤的味道還是有區(qū)別的。那么，叫花雞用火烤多長(zhǎng)時(shí)間？叫花雞怎么用火烤？
叫花雞在野外烤烤需要烤制兩個(gè)小時(shí)左右。野外烤叫花雞需要去超市買(mǎi)錫紙，普通泥土不粘，需要粘的土。在野外悶或者烤的話應(yīng)該挖個(gè)坑，把包好的雞埋在坑里，在上面點(diǎn)堆火即可烤。
食材用料
雞一只、辣椒粉2勺、濕黏土適量、孜然適量、錫箔紙一卷
做法：
1.將雞處理干凈，擦摸上菜籽油，孜然粉，辣椒粉。然后用錫箔紙包好，外面裹上一層泥土。
2.將黏土一定要捏實(shí)，可以包些肉片，土豆。
3.挖窯，磊土，將雞和土豆放進(jìn)去，把口封好。
4.燒火，多加一些柴。
5.花燒完，堵住火口，燜半小時(shí)就可以刨除出來(lái)了。正宗的叫花雞，大自然的味道。
6.除去錫箔紙，很誘人。
1、如果想吃外皮脆一點(diǎn)的雞肉，就多燜一會(huì)，40分鐘為佳。
2、涂調(diào)料的時(shí)候雞肉表面用刀劃開(kāi)，更容易入味。
雞肉忌與野雞、甲魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用。
與芝麻、菊花同食易中毒。
不宜與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
與芥末同食會(huì)上火。
豬肉(瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而瘦肉里則含磷，這兩種營(yíng)養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國(guó)外醫(yī)學(xué)界稱(chēng)之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1:1到1:1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。
蝦仁:忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。
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