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時(shí)間:2018-02-13 08:55:11 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 8904
叫花雞原始的做法是用火烤,如今,很多人為了方便會(huì)選擇用烤箱烤,但是和火烤的味道還是有區(qū)別的。那么,叫花雞用火烤多長時(shí)間?叫花雞怎么用火烤?
叫花雞在野外烤烤需要烤制兩個(gè)小時(shí)左右。野外烤叫花雞需要去超市買錫紙,普通泥土不粘,需要粘的土。在野外悶或者烤的話應(yīng)該挖個(gè)坑,把包好的雞埋在坑里,在上面點(diǎn)堆火即可烤。
食材用料
雞一只、辣椒粉2勺、濕黏土適量、孜然適量、錫箔紙一卷
做法:
1.將雞處理干凈,擦摸上菜籽油,孜然粉,辣椒粉。然后用錫箔紙包好,外面裹上一層泥土。
2.將黏土一定要捏實(shí),可以包些肉片,土豆。
3.挖窯,磊土,將雞和土豆放進(jìn)去,把口封好。
4.燒火,多加一些柴。
5.花燒完,堵住火口,燜半小時(shí)就可以刨除出來了。正宗的叫花雞,大自然的味道。
6.除去錫箔紙,很誘人。
1、如果想吃外皮脆一點(diǎn)的雞肉,就多燜一會(huì),40分鐘為佳。
2、涂調(diào)料的時(shí)候雞肉表面用刀劃開,更容易入味。
雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用。
與芝麻、菊花同食易中毒。
不宜與李子、兔肉同食,會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
與芥末同食會(huì)上火。
豬肉(瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食,因?yàn)榕D汤锖写罅康拟},而瘦肉里則含磷,這兩種營養(yǎng)素不能同時(shí)吸收,國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1:1到1:1.5之間,此時(shí)互相促進(jìn)吸收。
蝦仁:忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。
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