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鴨腸可以冷凍嗎 處理方法

時間:2018-02-28 10:49:41 編輯:5號網-zhaowei 1924

鴨腸其實就是鴨的內臟部位,可以洗干凈后食用,但是處理的時候會比較麻煩。那么,鴨腸可以冷凍嗎?凍鴨腸怎么處理才能脆?

鴨腸可以冷凍嗎

鮮鴨腸不宜長時間保鮮,如果久了肯定要冰凍保存,這樣拿出來時需要長時間恢復。焯水后的鴨腸如果一時吃不完,可以瀝凈水分后,用保鮮袋包裹成小包裝,直接冷藏保鮮,一般可保鮮3~5天不變質。

鴨腸可以冷凍嗎 處理方法

凍鴨腸怎么處理才能脆

1、將鴨腸徹底處理干凈,放在開水里面燙到稍微卷起來并且顏色變白的時候,就趕緊撈起來放到涼水里面。

2、然后等鴨腸泡涼之后,撈出來切成7-8厘米的段,再一次放在煮開的水里面燙一下,瀝干水分待用。

3、將青椒絲、蔥絲、青蒜段放在一個大碗里面,加入料酒、醬油、食鹽、

4、味精適量以及少許醋,攪拌均勻調成醬汁備用。

5、準備炒鍋,開大火燒熱鍋后,立馬倒入姜蔥油,燒到冒煙,就倒入調好的醬汁,加入鴨腸翻炒10秒鐘。

6、加入紅辣椒油,攪拌均勻,然后加入少許香油就OK了。

7、這樣反復焯水泡涼的方法,可以讓鴨腸做起來更脆口哦,吃起來也不會太老。萊雙喜希望喜愛鴨腸的人們都能吃到美味的鴨腸。

鴨腸可以冷凍嗎 處理方法

鴨腸怎么挑選

質量好的鴨腸一般呈乳白色,粘液多,異味較輕,具有韌性,不帶糞便及污物;選購時如果鴨腸色澤變暗,呈淡綠色或灰綠色,組織軟,無韌性,粘液少且異味重,說明質量欠佳,不宜選購。

鴨腸可以冷凍嗎 處理方法

儲存方法

鮮鴨腸不宜長時間保鮮,家庭中如果暫時食用不完,可將剩余的鮮鴨腸收拾干凈,放入清水鍋內煮熟,取出用冷水過涼,再擦凈表面水分,要保鮮袋包裹成小包裝,直接冷藏保鮮,一般可保鮮3-5天不變質。

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