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血腸是蒸還是煮好吃 買回來的血腸怎么吃

時間:2021-01-29 09:36:17 編輯:本站整理 34

提起血腸,可能南方的朋友不太了解,血腸是一種北方人的傳統(tǒng)食品,就是把動物的血凝固灌成的一種香腸,你知道血腸應該怎么吃嗎,下面小編為大家介紹血腸的一些經典吃法。

血腸是蒸還是煮好吃?

血腸蒸著吃煮著吃都可以,但是蒸血腸的味道更好。

蒸血腸一方面可以減少營養(yǎng)物質的流失,其次蒸的血腸不會進水,吃起來口感更好。

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買回來的血腸怎么吃

蒜泥血腸?

原料:血腸700g、蔥花、香菜、老湯、醬油、大蒜適量?

做法: 1、蔥末、香菜末備用,血腸冷水中侵泡備用。 2、血腸切片,水開以后滑水入鍋即刻撈出。 3、將老湯燒開,將滑水過后的血腸盛入碗中。 4、撒上蔥末香菜末后澆上老湯,加入醬油后蘸血腸用。?

酸菜燉白肉血腸?

原料:豬血腸、五花豬肉、酸菜、粉絲。?

做法: 1、將豬腸用堿水或鹽水洗凈,把鮮豬血攪開,去浮沫,加入蔥、姜、蒜、鹽、味精等作料后灌入豬腸,煮熟切段; 2、將五花豬肉用開水緊透,去掉浮沫和血腥味,再重新?lián)Q清水煮熟,切成薄片。 3、然后將白肉、血腸,以及切好的酸菜和粉絲一道放進鍋里用清水燉半小時即成。吃時蘸著韭菜花、豆腐乳、芝麻醬等調料。

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血腸怎么做

材料:豬血1000克、豬小腸300克、鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克

1. 把生豬血放入盆內,凝成塊的要劃碎;

2. 白肉湯燒熱,加入精鹽、花椒、味精、胡椒面,攪拌均勻晾涼;

3. 過籮后倒在豬血盆內,并加香菜末攪拌均勻;

4. 灌入洗凈的腸子內,用線繩把口捆好;

5. 把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開,開鍋后用慢火煮15分鐘取出,用冷水泡涼,把線繩解去即成。

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小貼士

血腸最好不要同海帶和黃豆一起吃。黃豆和血腸一起吃會出現(xiàn)消化不良的情況,如果和海帶一起,則會引起便秘。

標簽:血腸香腸

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