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白靈菇和杏鮑菇有什么區(qū)別？白靈菇有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

時(shí)間：2016-05-05 14:12:46 編輯：本站整理 651

白靈菇顏色潔白，形似靈芝所以又叫白靈芝菇。白靈菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美可口。然而有的小伙伴就把白靈菇和杏鮑菇弄混淆了，今天我們就來(lái)介紹一下白靈菇和杏鮑菇有什么區(qū)別,白靈菇有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

白靈菇和杏鮑菇有什么區(qū)別？白靈菇有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

白靈菇和杏鮑菇有什么區(qū)別

外形

杏鮑菇是菌體長(zhǎng)一點(diǎn)，菌蓋比較小一點(diǎn)，菌蓋是灰色，菌體白色；白靈菇菌蓋相對(duì)較大，菌體很短，形似靈芝，菌體菌蓋都是純白色。

味道

杏鮑菇味道有一個(gè)很明顯的特點(diǎn)，就是有淡淡的杏仁味。

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白靈菇有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白靈菇肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，具有較高的食用價(jià)值，被譽(yù)為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費(fèi)者的青睞。白靈菇營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)科學(xué)測(cè)定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。

白靈菇(白靈芝)，靈芝嬌體，體肉細(xì)嫩，潔白無(wú)暇，營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)如靈芝，食如鮑魚(yú)，味道鮮美，集食用保健于一身，被尊為食用菌家族中的最上等珍品。白靈菇具有口感好、味道鮮的特點(diǎn)、口感滑爽、口感極似鯉魚(yú)。適用于各種烹調(diào)方法，如炒、涮(火鍋)、煎、炸、燉、煲、扒等任君選擇。

現(xiàn)在餐桌上的菌類(lèi)是越來(lái)越多了，菌類(lèi)富含的營(yíng)養(yǎng)對(duì)于我們的身體健康是有很大的幫助的。特別是燒菌的湯，那更是鮮美，具有很好的保健效果。

白靈菇適合人群

一般人皆可食用，尤適宜患胃病、傷寒、高血壓、動(dòng)脈硬化、兒童僂病、軟骨病、中老年骨質(zhì)疏松病等癥人群。

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白靈菇食療作用

白靈菇具有消積、殺蟲(chóng)、鎮(zhèn)咳、消炎及防治婦科腫瘤等功效。

《本草綱目》記載：菌能養(yǎng)胃生津，補(bǔ)益提氣，平衡陰陽(yáng)，清腸補(bǔ)腎，利肝明目。

白靈菇做法指導(dǎo)

白靈菇（白靈芝），靈芝嬌體，體肉細(xì)嫩，潔白無(wú)暇，營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)如靈芝，食如鮑魚(yú)，味道鮮美，集食用保健于一身，被尊為食用菌家族中的最上等珍品。白靈菇具有口感好、味道鮮的特點(diǎn)、口感滑爽、口感極似鯉魚(yú)。適用于各種烹調(diào)方法，如炒、涮（火鍋）、煎、炸、燉、煲、扒等任君選擇。