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時(shí)間：2018-03-25 09:37:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5028
燉肉是一種家常菜譜的做法，一般我們?cè)谧鲞@道菜的時(shí)候會(huì)放入很多調(diào)味料。那么，白芷可以燉肉嗎？白芷燉肉怎么做？
有人說(shuō)：白芷既是藥材，又是香料調(diào)料，用途廣，作為“十三香”原料之一，是香料類家族中的重要成員，其味芳香、微苦，具有去異味，增香味，調(diào)節(jié)口味，增進(jìn)食欲的作用，常用于煮、鹵、醬、燒、扒、燜、燴、蒸、炸、烤、腌等多種烹調(diào)方法。
白芷燉白羊肉
材料
白芷20克，紹酒10克，姜5克，鹽5克，胡椒粉3克，白羊肉500克，白蘿卜200克，蔥10克，味精3克。
做法
1．白芷用清水浸泡一夜，切成薄片；羊肉洗凈，切成塊；姜拍松，蔥切段；白蘿卜切成塊。
2．白芷、羊肉、白蘿卜、姜、蔥、紹酒同放燉鍋內(nèi)，加水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精，撒上胡椒粉調(diào)好味即成。羊肉洗凈，切塊后，用姜、蔥、料酒腌一會(huì)兒可去膻味。
白芷有解表散寒，祛風(fēng)止痛，通鼻竅，燥濕止帶，消腫排膿等功效，白芷、當(dāng)歸、陳皮燉肉吃，可以補(bǔ)血活血，理氣開胃，添加香氣。不過(guò)建議不能放入過(guò)多，過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致可能會(huì)導(dǎo)致上火。
白芷有祛風(fēng),燥濕,消腫,止痛的功效，但也有活血的功效，燉肉主要是調(diào)味建議孕婦少吃或不吃，畢竟白芷屬于中藥，是藥三分毒，更何況白芷不屬于滋補(bǔ)的中藥。
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