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時間：2018-04-08 15:21:45 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1913
榴蓮不僅可以直接吃，還可以加工成榴蓮干，但是口感上也毫不遜色，這個就看個人喜好了。那么，榴蓮干和鮮榴蓮哪個好？榴蓮干有營養(yǎng)嗎？
榴蓮干的營養(yǎng)價值高一點，榴蓮干大部分是通過凍干或者真空干燥的方式制成，由于脫水的緣故，單位營養(yǎng)價值含量反而要比榴蓮要高，一片榴蓮干可能需要大量榴蓮才能制成。同時，由于脫水干燥等緣故，榴蓮干中的維生素含量也比榴蓮中要少，這樣制成的榴蓮干中并沒有防腐劑等食品添加劑，所以如果從零食角度看，榴蓮干是不錯的。
榴蓮干當(dāng)然會流失一部分營養(yǎng)，但就算是鮮的，它的營養(yǎng)也不一定全被人體吸收了啊。
榴蓮干其實就是用新鮮榴蓮制作而成的，但是經(jīng)過各種技術(shù)之后，沒了水分，但同時營養(yǎng)價值也有所降低，如果講究營養(yǎng)的話，建議還是食用新鮮榴蓮為宜，但如果喜歡香脆的口感和不那么臭的榴蓮味，就可以嘗試吃榴蓮干。
1、提高免疫力
榴蓮干富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等，是極好的補充營養(yǎng)的食品，常食能提高人體免疫力。
2、提高記憶力
榴蓮干中的礦物質(zhì)元素鋅和硒有助于大腦發(fā)育，能活躍思維，記憶力提高。
3、幫助消化
榴蓮干富含膳食纖維，從而起到促進腸道蠕動有助于消化。
在榴蓮盛產(chǎn)時期，生產(chǎn)商會精心挑選品質(zhì)上乘、肉質(zhì)鮮美的榴蓮，采用最先進的技術(shù)，把榴蓮瞬間急凍再真空干燥制成榴蓮干。這種真空急凍干燥的榴蓮干，因為采用百分百榴蓮果肉制成，沒有任何添加物，所以可以很好地保留榴蓮的香甜原味以及營養(yǎng)價值。
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