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時(shí)間：2018-04-10 10:15:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3033
羊奶粉是一種粉末狀充饑，但是和一般的粉末狀食品不同，羊奶遇水并不能快速溶解。那么，羊奶粉為什么難溶解？羊奶粉溶解快說明什么？
沖泡羊奶粉之所以用溫水是因?yàn)槟谭壑胁粌H含有大量的蛋白質(zhì)，更有豐富的營養(yǎng)成份，如果沸水沖調(diào)，奶粉中的蛋白質(zhì)遇熱會(huì)迅速抱成團(tuán)，使奶粉結(jié)塊，難以溶化。羊奶粉沖泡后，凝乳化后的蛋白質(zhì)有時(shí)在沖泡奶粉時(shí)會(huì)附著在奶瓶壁上，所以當(dāng)寶寶在喝完奶粉后，父母可以在奶瓶壁上發(fā)現(xiàn)微細(xì)乳白顆粒附著，這屬正常現(xiàn)象，證明這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)凝乳化的現(xiàn)象，寶寶將會(huì)有更好的調(diào)節(jié)生理機(jī)能。
羊奶粉越能快速溶解，就說明奶粉質(zhì)量越好
奶粉速溶高確實(shí)可以省事，但這只是奶粉的一項(xiàng)外在感官指標(biāo)，并不代表奶粉有更好的營養(yǎng)成分。
因?yàn)榕浞侥谭凼怯赡谭?、羊乳清粉、微量元素等諸多原料混合而成的，而實(shí)際上這些原料的質(zhì)地、多寡、配比才是決定奶粉質(zhì)量的關(guān)鍵因素。
部分生產(chǎn)商為了增加奶粉的速溶性，添加助溶物質(zhì)，這樣看起來速溶性特別好，又不掛壁、奶瓶底沒有不溶物，但速溶劑的添加對(duì)寶寶來講是不好的。
有些羊奶粉是用低溫噴霧制作的，奶粉相對(duì)比較潮濕，在運(yùn)輸過程當(dāng)中，時(shí)間較長，水份子輕度聚集的情況下，會(huì)出現(xiàn)輕微的結(jié)塊，但是如無異味、一碰就散，便可放心使用。
如開封的時(shí)間過長也會(huì)引起結(jié)塊，這屬于保存不當(dāng)，請(qǐng)注意保存方法。（保存方法：首先應(yīng)注意防潮，吸潮后的奶粉其口感和沖調(diào)性等品質(zhì)下降；其次,應(yīng)防止雜物落到奶粉中，影響奶粉的飲用。奶粉最好不要同其它食物混合儲(chǔ)藏，以防串味）
辨顏色：真奶粉呈天然乳黃色；假奶粉顏色較白，細(xì)看有結(jié)晶，或呈漂白色，或有不自然的顏色，不過英國牛欄奶粉的顏色是不黃，比較白，味道很淡，奶粉略有點(diǎn)濕。
聞氣味：打開包裝袋，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。
嘗味道：真奶粉細(xì)膩發(fā)粘，易粘住牙齒、舌頭和上腭部，溶解較慢，且無糖的甜味；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。
看溶解速度：把奶粉放入杯中用冷開水沖，真奶粉須經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色渾濁液；假奶粉不經(jīng)攪拌即能自動(dòng)溶解或發(fā)生沉淀。
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