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時間:2018-04-11 09:41:30 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1652
巧克力分為很多中,其中就有一款酒心巧克力,喜歡喝酒的人可以試試這款美食哦。那么,酒心巧克力會醉嗎?酒心巧克力吃幾顆會醉?
因為酒心巧克力里面含有酒精,不勝酒力的人吃了可能會醉。
酒心巧克力,多為圓錐形,最外層是巧克力殼,中間是糖做的硬殼,最里面有液體酒。將1.5~3.0%(重)的酒精和0.5~5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中,通過高速攪拌,使之均勻分布在巧克力原料內(nèi),然后注模固化,所用的酒精為含水酒精,其中乙醇含量在80%(容)以上,是白蘭地、葡萄酒、威士忌等的蒸餾新產(chǎn)品,或者是乙醇同水的混合物。
酒心巧克力的制作主要是利用過飽和狀態(tài)的糖-酒混合物的結(jié)晶原理,使糖粒的外表結(jié)成一層硬性糖殼,自然地成為漿液的保護層,四周再涂上巧克力外衣。這不但使酒心巧克力具有固體般的形態(tài),而且可以延長有效時間,便于運輸和貯存。
食用要注意場合,特別是司機,容易被誤認為是酒駕。
傳統(tǒng)酒心巧克力一般都使用烈酒,因為這不僅能延長保質(zhì)期,另一方面也是由于烈酒香氣濃郁,不會被巧克力壓制。最常見的烈酒諸如朗姆酒、威士忌、干邑、伏特加甚至中國白酒。(國內(nèi)現(xiàn)在還有款用瀘州老窖做酒心的)
1、市售的酒心巧克力,每顆含白酒4毫升左右,就一般而言,若吃1-2顆酒心巧克力,所攝入人體的白酒也只不過4-8毫升,是不足為奇的。
2、當酒心巧克力以其獨特的口味博得人們的青睞,一天吃它10-20顆亦是常有之事,這樣就有40-80毫升的酒精悄然進人體內(nèi),這對某些人,特別是孕婦和兒童,是不可掉以輕心的。須知,孕婦飲酒,乃為禁忌之事。
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